豆油

　　【豆油的簡介】

　　豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。

　　藥材名稱 豆油

　　拼音 Dòu Yóu

　　英文名 Soya-bean Oil

　　出處 出自《本草綱目》。

　　藥材基源：為豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的種子所榨取之脂肪油。

　　拉丁植物動物礦物名：Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]

　　原形態 大豆，一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。

　　生態環境：豆油，全國廣泛栽培。

　　性狀鑒別 豆油為黃棕色或淡黃色半透明的液體，油滑膩。氣清香，加熱時更明顯。在純乙醇中微溶，與乙醚、氯仿、石油醚能任意混合。相對密度為0.918-0.930。折光率為1.473-1.478。碘價為130-138。皂化價為190-195。酸價不大于3。

　　化學成分 豆油的脂肪酸中，飽和的一般在10%左右，余為不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸(stearic acid)和棕櫚酸(palmitic acid)，后者主要是亞油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)和亞麻酸(linolenic acid)。此外的成分(1.5%-2.5%)中，主要為磷脂。豆油的甾醇含量為0.38-0.53%，其中有β-谷甾醇(β-Sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)和菜油甾醇(campesterol)，另含β-胡蘿卜素(β-carotene)0.04-0.2mg%、維生素E(即生育酚，tocopherol)90-110mg%，環木波蘿烯醇(cycloartenol)和角鯊烯(squalene)。

　　性味 辛；甘；溫。

　　①《綱目》："辛甘，熱，微毒。"

　　②《隨息居飲食譜》："甘辛，溫。"

　　歸經 大腸經。

　　用法用量 內服：燉溫，15-30g。外用：適量，涂搽；或調他藥敷。

　　【豆油的功效與作用】

　　豆油主治潤腸通便；驅蟲解毒。主腸蟲梗阻；大便秘結；疥癬。

　　①《綱目》："涂瘡疥，解發脜。"

　　②《隨息居飲食譜》："潤燥，解毒，殺蟲。"

　　【豆油的圖片】

　　【豆油的臨床應用】

　　豆油治療腸梗阻:先以胃腸減壓管抽盡胃內容物，然后將恒溫豆油經胃管注入或口服。劑量：1～2歲60～80毫升，2～5歲80～100毫升，6～10歲100～150毫升，10歲以上150～200毫升。同時配合腹部熱敷，必要時輸液、糾正電解質紊亂及控制感染。如經4～6小時療效不顯著，可再給豆油1～2次。在用豆油后2～4小時各用高滲鹽水或肥皂水行低壓灌腸1次。一般使用1～2次后即顯效果，否則即使多次使用亦未必有效。在使用豆油后經24～36小時尚無肯定療效或病情加重時，即應考慮手術治療。采用上法治療急性腸梗阻（包括粘連性、蛔蟲性及絞窄性）共130例，痊愈者93例，其中1次即獲成功者84例，2次者11例，3次者3例；無效而采用手術治療者共32例。實踐中觀察到，豆油療法對于一般粘連性及蛔蟲性腸梗阻療效最好，成功的98例中有78例屬此類型；但對手絞窄性腸梗阻多屬無效，32例失敗病例中，有24例屬于此類。另有用豆油60毫升。加入藕粉適量調成糊狀，每日3次分服，治療蛔蟲性腸梗阻12例，服藥后8～12小時內即有蛔蟲排出；24小時腹痛好轉，腹部索狀腫塊亦漸消退；48小時腹痛消失，腹部索狀腫塊消失。服后除大便次數增加外，無其他不良反應。

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