檸檬

　　【檸檬的簡介】

　　

　　檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。  小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

　　

　　檸檬產中國長江以南， 原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。

　　

　　檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。  此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

　　

　　中文學名 檸檬

　　

　　拉丁學名Citrus limon (L.) Burm. f.

　　

　　別    稱 檸果、洋檸檬、益母果、益母子

　　

　　界 植物界

　　

　　門被子植物門

　　

　　綱雙子葉植物綱

　　

　　亞綱   原始花被亞綱

　　

　　目   蕓  香目

　　

　　亞  目  蕓香亞目

　　

　　科   蕓香科

　　

　　亞科  柑橘亞科

　　

　　屬  柑橘屬

　　

　　亞屬  柑橘亞屬

　　

　　種 檸檬

　　

　　分布區域 東南亞、美國、中國、意大利、西班牙和希臘 命名者及年代 (L.) Burm. f.,1768

　　

　　異名     黎檬子(《東坡志林》)，黎朦子(《桂海虞衡志》)，黎檬子(《嶺外代答》)，宜母子、里木子、梨橡干(《事物紺珠》)，藥果(《廣東新語》)，檬子、夢子(《通雅》)，宜?子、宜母果(《嶺南雜記》)，檸果(《南寧市藥物志》)。

　　

　　來源   為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的果實。

　　

　　檸檬的植物形態

　　

　　①黎檬又名:里木樹(《粵語》)。

　　

　　叢生性禿凈灌木，具堅硬棘刺。葉互生，小形，矩圓形至橢圓狀矩圓形，先端短尖或鈍，邊緣有鈍鋸齒；葉柄短，有狹邊，頂端有節。花單生或簇生于葉腋內；萼5裂，杯狀；花冠5瓣，線狀矩圓形，下部漸狹，外面淡紫色，內面白色；雄蕊20以上；子房上部漸狹，8～10室，花柱大，脫落，每室有胚珠數顆。柑果近圓形，先端有不發育的乳頭狀突起，長約4.5厘米，寬約5厘米，黃色至朱紅色，皮薄易剝，且有粘土味，瓤囊8～10瓣，味極酸。種子3～4顆，卵形。花期春季。

　　

　　我國南部有栽培。

　　

　　②洋檸檬

　　

　　常綠小喬木。有堅硬的棘針。葉互生，革質，有半透明的油點；葉片小，長橢圓形至橢圓狀卵形，長7～11厘米，寬3～4厘米，先端尖，邊緣微呈鈍齒狀，葉基圓形；葉柄短，葉翼狹長，幾與葉片連結而突出。花單生或叢生于葉腋，長1～2厘米，有香氣；萼杯狀，5裂齒；花冠5瓣，長橢圓形，質厚，外面粉紅色，內面白色；雄蕊20或更多；雌蕊1，子房8～10室，花柱粗，常早落，柱頭頭狀。柑果長橢圓形或卵圓形，先端有乳頭狀突起，長9～13.5厘米，寬4～7厘米，黃色有光澤，果皮微粗，瓤囊8～10瓣，味極酸。種子3～4粒，卵圓形，淡黃色。花期春季。

　　

　　廣東有栽培。

　　

　　以上植物的根(檸檬根)、葉(檸檬葉)、果皮(檸檬皮)亦供藥用，各詳專條。

　　

　　檸檬的化學成分

　　

　　洋檸檬果實中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙、異6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙和檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黃酮甙；檸檬酸、蘋果酸和奎寧酸等有機酸；以及d-止權素Ⅱ。

　　

　　洋檸檬果皮中含多種黃酮類、有機酸、香豆精類、甾醇、揮發油等。黃酮類中，除橙皮甙、圣草次甙外，還有新橙皮甙、香葉木甙、6，8-雙(碳鍵-葡萄糖基)-芹菜素、槲皮素-3，5-二葡萄糖甙、金魚草素-6-鼠李糖葡萄糖甙、金魚草素-6-葡萄糖甙、金魚草素、異鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙、檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙和6-甲氧基檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙等。有機酸中，除奎寧酸外，還含咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸和芥子酸。香豆精類中有傘形花內酯和東莨菪素。甾醇有β-谷甾醇。揮發油含量為0.3%左右，其中約90%為d-檸檬烯，約3%為檸檬醛，還有少量的?牛兒醇乙酸酯和芳樟醇乙酸酯。

　　

　　黎檬的果皮中，含橙皮甙、β-谷甾醇和γ-谷甾醇。

　　

　　檸檬果實中一般還含維生素B1、B2、C、菸酸、糖類、鈣、磷、鐵等成分。

 

　　

　　【檸檬的功效與作用】

　　

　　檸檬的藥理作用

　　

　　橙皮甙，柚皮甙有抗炎作用，參見"柚"條。

　　

　　檸檬的性味

　　

　　《桂海虞衡志》:"味極酸。"

　　

　　檸檬的功用主治

　　

　　生津，止渴，祛暑，安胎。咽痛口干，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。

　　

　　①《食物考》:"漿飲渴瘳，能辟暑。孕婦宜食，能安胎。"

　　

　　②《粵語》:"以鹽腌，歲久色黑，可治傷寒痰火。"

　　

　　③《嶺南隨筆》:"治噦。"

　　

　　④《綱目拾遺》:"腌食，下氣和胃。"

　　

　　檸檬的用法與用量

　　

　　內服:絞汁飲或生食。

 

　　

　　【檸檬的圖片】

　　


           
           


 

　　【檸檬的選方】

　　

　　①檸檬一個，馬蹄十只，水煎服，每日一次，治高血壓，咽痛口干。

　　

　　②咸檸檬茶：檸檬煮熟，去皮曬干，裝入瓷罐中，用鹽適量腌制，貯藏日久者更佳，每次用一個，開水沖服。有下氣，和胃，消炎作用。適用于急性胃腸炎，腹瀉，嘔吐，食后飽脹，呃逆等癥。

　　

　　③鮮檸檬肉絞汁，用小火煎煮成膏狀，冷卻后加入白糖粉將膏汁吸干，裝瓶備用。每次服用10克，用開水沖服，每日兩次，可治熱病傷津口渴，中暑嘔惡，以及先兆流產腹痛，胎漏下血等癥。

　　

　　④糖漬檸檬：鮮檸檬500克，去皮核切塊，用白糖250克浸漬一日，用小火煎熬至水分將干時停火冷卻，再加入白糖適量，裝瓶備用。有生津止渴，開胃，安胎作用。經常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，嘔惡等癥。

　　

　　⑤檸檬露：一公斤涼開水，加入檸檬酸0.35克,食鹽2克,白糖100克,復合維生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合攪勻并蓋好，貯存于冰箱內隨時食用，是夏季良好的清涼飲料。

 

　　

　　【檸檬的主要價值】

　　

　　檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

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