　　鳧肉

　　【鳧肉的簡介】

　　鳧肉，為鴨科動物綠頭鴨的肉。棲息河湖蘆葦叢中。主食植物，兼吃貝類、蠕蟲及甲殼類等。在我國北方繁殖，在長江流域或更南地區越冬。主治病后虛羸，食欲不振，水氣浮腫，熱毒瘡癤。

　　藥材名稱鳧肉

　　拼音 Fú Ròu

　　出處《綱目》

　　來源鳧肉為鴨科動物綠頭鴨的肉。

　　拉丁植物動物礦物名：Anas platyrhynchos Linnaeus.

　　采收和儲藏：鳧肉，宜冬季捕捉，除去羽毛及內臟，取肉鮮用。

　　原形態綠頭鴨，又名：鳧（《詩經》），鶇8、沈鳧（《爾雅》），松鳧（《南越志》），野鴨、野鶩、晨鳧（《綱目》），大紅腿鴨、鳧鴨、大麻鴨、水鴨。

　　體長約60厘米，嘴呈黃綠色，嘴甲黑色。虹膜紅褐色。雄鳥頭和頸輝綠色，頸下有一白環。上背和肩暗灰褐色，密雜以黑褐色纖細橫斑，并鑲著棕黃色羽緣；下背轉為黑褐，羽緣較淺。腰和尾上覆羽黑色，并著金屬綠光輝。兩翅大都灰褐色；翼鏡藍紫色，其前后緣均為絨黑色，更外綴以白色狹邊，三色相襯極為醒目。尾羽大部分白色，僅中央4枚色黑而上卷。胸栗色，羽緣淺棕；下胸的兩側、肩羽及脅大多灰白；腹淡灰；尾下覆羽絨黑色。雌鳥尾羽不卷，體黃褐色，并雜有暗褐色斑點。腳橙黃色，趾間有蹼，爪黑色。

　　生境分部鳧棲息河湖蘆葦叢中。主食植物，兼吃貝類、蠕蟲及甲殼類等。在我國北方繁殖，在長江流域或更南地區越冬。

　　性味甘，涼。

　　①孟詵："寒。"

　　②《日華子本草》："涼，無毒。"

　　③《飲膳正要》："味甘，微寒，無毒。"

　　歸經《本草求真》："入脾、胃、肺、腎。"

　　用法用量內服：煮食。

　　禁忌《日華子本草》："不可與木耳、胡桃、豉同食。"

　　【鳧肉的功效與作用】

　　鳧肉主治補中益氣，消食和胃，利水，解毒。治病后虛羸，食欲不振，水氣浮腫，熱毒瘡癤。

　　①孟詵："主補中益氣，消食，消蟲，平胃氣，調中。又身上諸小熱瘡，多年不可者，但多食之。"

　　②《日華子本草》："補虛助力，和胃氣，消食，治熱毒風及惡瘡癤，殺腹藏一切蟲，大補益病人。又治水氣浮腫，和五味作粥啖之。"