橄欖（學名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150厘米。小葉3-6對，紙質至革質，側脈12-16對，中脈發達。花序腋生。果序長1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。 橄欖原產中國南方，中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地區均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。分布于越南北部至中部。日本（長崎、沖繩）及馬來半島有栽培。 橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油． 

　　

　　中文學名 橄欖

　　

　　別 稱 黃欖,青果,山欖,白欖,紅欖,青子,諫果,忠果

　　

　　界 植物界

　　

　　綱 雙子葉植物綱

　　

　　目 蕓香目

　　

　　科 橄欖科

　　

　　種 橄欖

　　

　　命名者及年代 (Lour.) Raeusch.，1797

　　

　　拉丁學名 Canarium album (Lour.) Raeusch.

　　

　　二名法 Canarium album

　　

　　門 被子植物門

　　

　　亞 綱 原始花被亞綱

　　

　　亞 目 蕓香亞目

　　

　　屬 橄欖屬

　　

　　分布區域 分布于中國南方、東南亞、及日本

　　　　　

　　(《日華子本草》)

　　

　　【異名】橄欖子(《南州異物志》)，橄棪(孟詵)，忠果(《記事珠》)，青果(《宛陵集》)，青子(《東坡詩集》)，諫果(《齊東野語》)，青橄欖(《海槎余錄》)，白欖(《廣東新語》)，黃欖、甘欖(《陸川本草》)。

　　

　　【來源】為橄欖科植物橄欖的果實。

　　

　　【植物形態】橄欖

　　

　　常綠喬木，高10米以上。樹皮淡灰色，平滑；幼芽、新生枝、葉柄及葉軸均被極短的柔毛，有皮孔。單數羽狀復葉互生，長15～30厘米；小葉11～15片，對生，矩圓狀披針形，長6～15厘米，寬2.5～5厘米，先端漸尖，基部偏斜，全緣，禿凈，網脈兩面均明顯，下面網脈上有小窩點，略粗糙。圓錐花序頂生或腋生，與葉等長或略短；萼杯狀，通常3裂，很少5裂；花瓣3～5枚，白色，芳香，長約為萼之2倍；雄蕊6枚；雌蕊1枚，子房上位。核果卵形，長約3厘米，初時黃綠色，后變黃白色，有皺紋。硬核內有種子1～3顆。花期5～7月。果期8～10月。

　　

　　分布廣東、廣西、福建、四川、云南、臺灣等地。

　　

　　本植物的根(白欖根)、果核(橄欖核)、種仁(橄欖仁)亦供藥用，各詳專條。

　　

　　【采集】果實成熟后采摘，曬干或陰干，或用鹽水浸漬后曬干。

　　

　　【藥材】鮮橄欖：呈梭形，兩端鈍圓，或漸尖，長可達3～4厘米，粗約1.5～2厘米。外表碧綠或黃綠色，時日較久者呈烏黃色，平滑，微帶光澤。頂端有細小黑色的突起，基部有果柄痕跡。果肉頗厚實，內面黃白而多汁液。果核呈梭形，棕褐色，具6條棱線；質堅硬不易碎。核的橫切面可見3個孔洞，其中各有一粒細長梭形的種子；種皮紅棕色，種仁白色，油潤，有香氣，無臭，味澀微酸，嚼之有回甜。以個大、肉厚、色青綠者為佳。干橄欖：外形同上，外表棕褐色或紫棕色，皺縮，有多數凹凸不平的皺紋。果肉較薄，棕褐色或灰棕色，質堅韌，可與果核分離，內核性狀與鮮者無異。味甜，酸澀味較差。以個大、肉厚；色灰綠、無烏黑斑者為佳。

　　

　　產廣東、廣西、福建、四川等地。

　　

　　【化學成分】果實含蛋白質1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，鈣0.204%，磷0.046%，鐵0.0014%，抗壞血酸0.02%。種子含揮發油7～8%，以及香樹脂醇等。

　　

　　【性味】甘澀酸，平。

　　

　　①《本草衍義》："味澀，久食則甘。"

　　

　　②《滇南本草》："味甘酸，性平。"

　　

　　③《本草再新》："味甘澀，性寒。"

　　

　　【歸經】入肺、胃經。

　　

　　①《雷公炮制藥性解》："入脾、胃二經。"

　　

　　②《本草匯言》："入手太陰、足陽明經。"

　　

　　③《本草再新》："入肝、脾、肺三經。"

　　

　　橄欖的功效與作用

　　

　　橄欖的功效

　　

　　清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，解河豚毒及酒毒。

　　

　　①孟詵："主河豚毒，汁服之。"

　　

　　②《日華子本草》："開胃，下氣，止瀉。"

　　

　　③《開寶本草》："主消酒。"

　　

　　④《本草衍義》："嚼汁咽治魚鯁。"

　　

　　⑤《滇南本草》："治一切喉火上炎，大頭瘟癥。能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯。"

　　

　　⑥《綱目》："治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。"

　　

　　⑦《本草通玄》："固精。"

　　

　　⑧《本經逢原》："令痘起發。"

　　

　　⑨《本草再新》："平肝開胃，潤肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。"

　　

　　⑩《隨息居飲食譜》："涼膽息驚。"

　　

　　⑾《現代實用中藥》："治神經病癲癇，配合明礬煮成流膏用。"

　　

　　【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；燒存性研末、搗汁或熬膏，外用：燒存性研末調敷。

　　

　　橄欖的作用

　　

　　①治時行風火喉痛，喉間紅腫：鮮青果、鮮萊菔，水煎服。(《王氏醫案》青龍白虎湯)

　　

　　②治酒傷昏悶：橄欖肉十個，煎湯飲。(《本草匯言》)

　　

　　③治心痛、胃脘痛：鹽腌咸(橄)欖去核，以鮮明人中黃人滿，用紙及泥包好煅透，滾水調下。(《本草求原》)

　　

　　④治腸風下血：橄欖燒灰(存性)研末，每服二錢，米飲調下。(《本草求真》)

　　

　　⑤治河豚魚鱉諸毒，諸魚骨哽：橄欖搗汁或煎濃湯飲。無橄欖以核研末或磨汁服。(《隨息居飲食譜》)

　　

　　⑥治唇裂生瘡：橄欖炒研，豬脂和涂之。(《綱目》)

　　

　　⑦治牙齒風疳：用橄欖燒研，入麝香少許貼之。(《圣惠方》)

　　

　　⑧治下部疳瘡：橄欖，燒存性研末，油調敷之，或加兒茶等分。(《乾坤生意》)

　　

　　【臨床應用】①治療急性細菌性痢疾

　　

　　取鮮橄欖連核100克，加水200毫升，放入砂鍋內用文火煎2～3小時。使成100毫升，過濾。成人日服3～4次，每次2S～30毫升，連續服至大便性狀恢復正常，大便次數每日1～2次后停藥。一般療程為5天。如大便性狀未見改善，培養陽性者，則取煎液50毫升，加水50毫升行保留灌腸，每日1～2次，連續3天。臨床治療急性菌痢49例，服藥后平均12小時退熱，大便次數恢復正常為2.8天，大便性狀改善為3.8天，大便培養陰性時間為4.1天。

　　

　　②治療皮膚病

　　

　　用橄欖煎液濕敷治療急性炎癥性皮膚病，有收斂、消炎及減少滲出的作用。據觀察，陰囊潰瘍、女陰潰瘍及重型多型滲出性紅斑，用藥后潰瘍面即迅速停止滲液，黃色分泌物減少，傷口疼痛減輕，肉芽生長，傷口很快愈合；對濕疹皮炎亦有停止滲液的作用，制劑及用法：取生橄欖2斤搗爛，加水1000毫升，用文火煎成藥液1000毫升，靜置半小時，去渣。用紗布浸蕩液濕敷，每日3次。對潰瘍早期以冷敷較好，至炎癥穩定后可以改用熱敷(溶液溫度約40～50℃)；濕敷后創面蓋以凡士林紗布。對濕疹皮炎，同時配合抗過敏藥、維生素C及外用鋅氧油等。

　　

　　【名家論述】《本草經疏》："橄欖，《本經》味酸甘，今嘗之先澀而后甘，肺胃家果也。能生津液，酒后嚼之不渴，故主消酒，甘能解毒，故療鯸鮐毒。鯸鮐即河豚也。"