中藥干冬菜的藥用功效及其食用方法有哪些？

　　干冬菜，中藥名，為十字花科蕓苔屬植物青菜的莖葉，經鹽腌蒸曬而成，中國原產，現全國各地普遍栽培。具有滋陰開胃，化痰利隔的功效，用于肺熱痰嗽，喉痛，失音。

　　【藥材名稱】

　　中文名：干冬菜

　　干冬菜的別名：霉干菜，陳干菜。

　　【藥材來源】

　　干冬菜為十字花科植物青菜的莖葉，經鹽腌蒸曬而成。

　　【性味歸經】

　　干冬菜味苦、咸，平。歸肺、腎經。

　　【干冬菜的功效與作用】

　　中醫認為干冬菜具有滋陰開胃，化痰利隔的功效，主要用于肺熱痰嗽，喉痛，失音。

　　1.《綱目拾遺》："開胃下氣，益血生津，補虛勞，已痰嗽。年久者，泡湯飲，治聲音不出。和酒搗爛，涂湯火傷。"

　　2.《本草再新》："治肺火咳嗽，化痰理氣，治喉疼失音，益陰滋水。"

　　【形態特征】

　　青菜又名江門白菜、小白菜、油白菜，小油菜，小青菜，一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，無毛，帶粉霜。莖直立，有分枝。

　　基生葉倒卵形，長20-30cm，堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄，肉質肥厚，白色或淡綠色;

　　莖生葉長卵圓形或寬披針形，長8-15cm，寬3-8cm，基部圓耳狀抱莖，寬展，全緣，微帶粉霜。總狀花序頂生，成圓錐狀，花后花序軸漸延長;

　　萼片4，淡綠色，基部呈傘狀;花瓣4，淡黃色，基部呈傘狀;花瓣4，淡黃色，瓣片橢圓形或近圓形，長8-10mm，基部具短爪;

　　雄蕊6，4長2短，長雄蕊長6-6.5mm，短雄蕊長4-4.5mm，花絲線形;雌蕊1，子房圓柱形，花柱細，柱頭膨大，頭狀。

　　長角果圓柱形，長2-6cm，喙細，稀薄8-12mm，果瓣中肋明顯，并可見網紋。種子球形，紫褐色或黃褐色，直徑1-1.5mm。花期4-5月，果期5-6月。

　　【生境分布】

　　喜生長在土壤肥沃疏松，排水良好的向陽地。中國原產。現全國各地普遍栽培，供蔬菜用。

　　【配伍應用】

　　干冬菜治白火丹，此癥形如水脹，肢體俱腫，皮膚色白，飽脹不食，畏見燈火：冬菜(勿落水，愈陳愈妙)，煎湯洗浴，并煎服之。(《綱目拾遺》)

　　【干冬菜的圖片】
 

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