【藤三七的簡介】

藤三七是落葵薯（學名：Anredera cordifolia）別稱，又稱川七、藤子三七，小年藥，土三七，藤七，馬德拉藤，洋落葵，部分地區民間亦稱其為“云南白藥葉子”，但實際上云南白藥里的三七并非本植物，而是五加科植物三七，相差甚遠。藤三七為落葵科落葵薯屬的植物，分布在南美熱帶地區以及中國大陸的云南、福建、浙江、四川、廣東、江蘇、北京等地，目前已由人工引種栽培。

藤三七為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本，光滑無毛。一年的新梢可長達4～5米以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質肥厚，葉片心臟形，光滑無毛，有短柄。

在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc。具有滋補壯腰膝、活血及消腫化淤的作用；味微苦，性溫，有活血補血之功能，可用于補腎強腰，散瘀消腫。主治腰膝痹痛，病后體弱，跌打損傷，骨折。能夠滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促進骨骼生長。

藤三七的葉片、珠芽均可食用，具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高，每100克葉片中含鐵2毫克左右。

藤三七花為白色，較小，長花序，一序多花，花柱較長。花期6~10月。

中文學名 藤三七 

拉丁學名 Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey 

別    稱 洋落葵、落葵薯、川七、疑洛葵、藤子三七 

界 植物界 

門 被子植物門 

綱 雙子葉植物綱 

亞    綱 原始花被亞綱 

目 中央種子目

科 落葵科 

屬 落葵薯屬 

種 落葵薯  
 

【藤三七的功效與作用】
 

藤三七的功效

性味 微苦，溫。

藤三七的作用

滋補，壯腰膝，消腫散瘀。治腰膝痹痛，病后體弱，跌打損傷，骨折。
 

【藤三七的圖片】

   
   
 

【藤三七的選方】
 

治跌打扭傷：藤三七、魚子蘭、土牛膝、馬茴香。搗敷患部。
 

【藤三七的食用方法】
 

1、入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗凈撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗凈控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香后將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。

3、煎蛋：藤三七葉片洗凈剁碎后與打散后的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱后倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。

4、和肉類同炒：肉片加淀粉、醬油、料酒攪拌均勻后放置十分鐘左右，油熱后入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。

5、藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片。'