　　鱒魚

　　【鱒魚的簡介】

　　鱒魚(Salmo playtcephalus)，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一群分類上屬于鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。

　　中文學名鱒魚

　　拉丁學名 Squaliobarbus ourriculus

　　別稱鮅、赤眼魚、紅目鱒、紅眼棒、紅眼魚、醉角眼、野草魚

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　亞門脊椎動物亞門

　　綱輻鰭魚綱

　　目鮭形目

　　科鮭科

　　亞科鮭亞科

　　英文名 Trout 鱒魚 (《綱目》)

　　來源為鯉科動物赤眼鱒的肉。

　　動物形態

　　赤眼鱒體長，略呈圓筒狀，后段稍側扁，腹部圓。體長約30厘米。頭呈圓錐形，吻鈍。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上頜兩側有2對不明顯的短須。下咽齒3行，頂端鉤狀。眼大。鱗圓形，側線鱗43～48。背鰭Ⅲ7～8，無硬刺，起點與腹鰭相對，臀鰭Ⅲ7～8。體背深黑色，腹部淺黃，體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊，組成體側的縱列條紋，眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色，尾鰭后緣呈黑色，其他各鰭灰白。生活于江河湖泊中，一般棲息于流速較慢的水中。我圍除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。

　　性味①《七卷食經》："味酸，熱。"

　　②《綱目》："甘，溫，無毒。"

　　歸經胃經

　　【鱒魚的功效與作用】

　　《綱目》："暖胃和中。"

　　【鱒魚的圖片】