姜黃

 

　　

　　姜黃又名郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。姜黃屬芭蕉目，姜科。姜黃是多年生草本植物，株高1-1.5米，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉柄長20-45厘米；花葶由葉鞘內抽出，總花梗長12-20厘米；穗狀花序圓柱狀，長12-18厘米，直徑4-9厘米；苞片卵形或長圓形，長3-5厘米，淡綠色，頂端鈍，上部無花的較狹，頂端尖，開展，白色，邊緣染淡紅暈；花萼長8-12毫米，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛。姜黃主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產后血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷等。

　　

　　別名 寶鼎香、黃姜、毛姜黃、黃絲郁金

　　

　　生性 喜于向陽的地方。

　　

　　功能主治 破血行氣，通經止痛。用于胸脅剌痛，閉經，癓瘕，風濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。

　　

　　1 植物形態

　　

　　株高1-1.5米，根莖很發達，成叢，分枝很多，橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香；根粗壯，末端膨大呈塊根。葉每株5-7片，葉片長圓形或橢圓形，長30-45 (90) 厘米，寬15-18厘米，頂端短漸尖，基部漸狹，綠色，兩面均無毛；花冠淡黃色，管長達3厘米，上部膨大，裂片三角形，長1-1.5厘米，后方的1片稍較大，具細尖頭；側生退化雄蕊比唇瓣短，與花絲及唇瓣的基部相連成管狀；唇瓣倒卵形，長1.2-2厘米，淡黃色，中部深黃，花藥無毛，藥室基部具2角狀的距；子房被微毛。花期：8月

　　

　　2 入藥部位

　　

　　為姜科植物姜黃或郁金的根莖。秋，冬采挖，洗凈，煮熟至透心為度，曬干，撞去外皮，再曬干。浙江地區將郁金根莖在鮮時切片曬干，名"片姜黃"。

　　

　　3 性味歸經

　　

　　【性味】 味苦；辛；性溫

　　

　　【歸經】 脾；肝經

　　

　　4 用法用量

　　

　　內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷。

　　

　　5 禁/宜人群

　　

　　血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。

　　

　　6 炮制方法

　　

　　姜黃：揀去雜質，用水浸泡，撈起，潤透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。

　　

　　7 地理分布

　　

　　【生長環境】喜溫暖濕潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕干旱積水。

　　

　　【分布情況】產自中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南、西藏等省區；東亞及東南亞廣泛栽培。

　　

　　藥用價值

　　

　　該種和郁金的根莖均為中藥材“姜黃”的商品來源，姜黃：揀去雜質，用水浸泡，撈起，潤透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。供藥用，能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含姜黃素可作分析化學試劑。

　　

　　附方選錄

　　

　　①治心痛不可忍：姜黃（微炒）、當歸（切，焙）各一兩，木香、烏藥（微炒）各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調下。（《圣濟總錄》姜黃散）

　　

　　②治九種心痛，發作無時，及蟲痛不可忍者：姜黃三分，檳榔半兩，干漆（搗碎，炒令煙出）半兩，石灰（炒令黃色）一兩。上藥為細末，每服二錢，溫酒調下，不拘時候。（《楊氏家藏方》姜黃散）

　　

　　③治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：姜黃一錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢二分，廣郁金一錢五分，綿菌陳一錢五分。水煎服。（《現代實用中藥》）

　　

　　④治臂背痛，非風非痰：姜黃、甘草、羌活各一兩，白術二兩。每服一兩，水煎。腰以下痛，加海桐皮、當歸、芍藥。（《赤水玄珠》姜黃散）

　　

　　姜黃

　　

　　⑤治室女月水滯澀，調順營氣：姜黃、丁香、當歸（切，焙）、芍藥各半兩。上四味，搗細羅為散，每服二錢匕，溫酒調下。經脈欲來，先服此藥，不拘時候。（《圣濟總錄》姜黃散）

　　

　　⑥治經水先期而至，血澀少，其色赤者：當歸、熟地、赤芍、川芎、姜黃、黃芩、丹皮、延胡索、香附（制）各等分。水煎服。（《醫宗金鑒》姜芩四物湯）

　　

　　⑦治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黃一兩，當歸一兩（挫，微炒），熟干地黃一兩，艾葉一兩（微炒），鹿角膠一兩（搗碎，炒令黃燥）。上藥，搗篩為散，每服四錢，以水一中盞，入生姜半分，棗三枚，煎至大分，去滓，每于食前溫服。（《圣惠方》姜黃散）

　　

　　⑧治產后腹痛：姜黃二分，沒藥一分。上為末，以水及童子小便各一盞，入藥煎至一盞半，分作三服，通口服，約人行五、七里，再進一服。（《普濟方》姜黃散）

　　

　　⑨治一切跌打：桃仁、蘭葉、丹皮、姜黃、蘇木、當歸、陳皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、童便煎服。（《傷科方書》姜黃湯）

　　

　　⑩治牙痛不可忍：姜黃、細辛、白芷等分。上為細末，并擦二、三次，鹽湯漱。（《百一選方》姜黃散）

　　

　　臨床應用

　　

　　⑴治心疼（《奇效良方》）治心疼：姜黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末，好酒用一盞，（心疼如手捉，一方用水煎）。每服6g，不拘時溫酒調服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。

　　

　　⑵姜黃散（《雜病源流犀燭》）治風熱蟲牙痛：姜黃、細辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。

　　

　　⑶瑞金散（《婦人良方大全》）治婦人血氣樶痛，月經不行，經先嘔吐疼，及月信不通：姜黃120g，牡丹皮、莪術、紅花、桂心、當歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上為末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中姜黃破血行氣，通經止痛，為君藥。

　　

　　各家論述

　　

　　①《本草拾遺》：姜黃，性熱不冷，《本經》云寒，誤也。

　　

　　②《綱目》：姜黃、郁金、蒁藥三物，形狀功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黃兼入脾，兼治氣，蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痹湯，用片子姜黃治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云，片子姜黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。

　　

　　③《本草經疏》：姜黃，其味苦勝辛劣，辛香燥烈，性不應寒。苦能泄熱，辛能散結，故主心腹結積之屬血分者。兼能治氣，故又云下氣。總其辛苦之力，破血除風熱，消癰腫，其能事也。《日華子》謂其能治癥瘕血塊，又通月經及撲損瘀血，蘇頌謂其祛邪辟惡，治氣脹及產后敗血攻心，何莫非下氣破血辛走苦泄之功歟。察其氣味治療，乃介乎京三棱、郁金之藥也。

　　

　　④《本草述》：姜黃，試閱方書諸證之主治，如氣證、痞證、脹滿、喘、噎、胃皖痛、腹脅肩背及臂痛、痹，疝，雖所投有多寡，然何莫非以氣為其所治之的，未有專為治血而用茲味，如《本草》所說也。且此味亦不等于破決諸劑，…此味能致血化者，較與他血藥有原委，不察于是，而漫謂其破血，詎知姜黃不任受’破’之一字也。

　　

　　⑤《本草求真》：姜黃，功用頗類郁金、三棱、蓬術、延胡索，但郁金入心，專瀉心胞之血；莪術入肝，治氣中之血；三棱入肝，治血中之氣；延胡索則于心肝血分行氣，氣分行血；此則入脾，既治氣中之血，復兼血中之氣耳。陳藏器曰：此藥辛少苦多，性氣過于郁金，破血立通，下氣最速，凡一切結氣積氣，癥瘕瘀血，血閉癰疽，并皆有效，以其氣血兼理耳。

　　

　　⑥《本草求原》：姜黃，益火生氣，辛溫達火化氣，氣生化則津液行于三陰三陽，清者注于肺，濁者注于經、溜于海，而血自行，是理氣散結而兼泄血也。

　　

　　⑦《本草正義》：姜黃始見《唐本草》，稱其辛苦大寒，藏器已辨其非，謂辛少苦多，性熱不冷，則《唐本》寒字，蓋亦傳寫之誤。石頑謂有二種。按：今市肆姜黃，確有二種，名片姜黃者，是本已切為厚片，而后曬干，形似干姜，色不黃，質亦不堅，治風寒濕者即此。又一種則堅實光亮，其色深黃，乃如郁金，是為染色之用，不入藥劑者。《唐本》謂治心腹結積，疰忤，下氣破血，蓋辛能散，溫能通，故可破結辟惡，消瘀下氣，是物功用，即在此數者之中。然又謂除風熱，消癰腫，功力烈于郁金，則正以入血泄散，故癰瘍之堅腫可消；瘍科普通敷藥之如意金黃散用之，即是此意。固非疏風清熱之作用，而乃竟以為除風熱，宜乎有辛苦大寒之誤矣。

　　

　　⑧出自《唐本草》：姜黃，葉、根都似郁金，花春生于根，與苗并出，入夏花爛無子。根有黃、青、白三色，其作之方法與郁金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多，與郁金同，惟花生異耳。

　　

　　⑨《本草綱目拾遺》：姜黃真者是經種三年以上老姜。能生花，花在根際，一如蘘荷。根節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之，終是難得。西番亦有來者，與郁金、蒁藥相似，如蘇敬所附，即是蒁藥而非姜黃，蘇不能分別二物也。又蒁味苦溫，主惡氣疰忤心

　　

　　藥材鑒定

　　

　　性狀鑒別

　　

　　姜黃根莖呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異味苦、辛。以質堅實、斷面金黃、香氣濃厚者為佳。

　　

　　顯微鑒別

　　

　　根莖橫切面：外方4～10余列木栓化細胞，常發生在皮層部會，其外有時可見表皮及皮層細胞。皮層寬廣，有葉跡維管束；內皮層明顯。中柱鞘為1-2列細胞；維管束有限外韌形，近中柱鞘處較多，向內漸少。本品薄壁細胞含淀粉粒及棕色色素；薄壁組織中散有油細胞。

　　

　　抗炎作用

　　

　　姜黃素能對抗角義菜膠誘發的大鼠腳趾腫脹，在30mg/kg范圍內有劑量依賴性，而劑量在60mg/kg 時，則抑制這種抗炎作用。姜黃素鈉可逆地抑制尼古丁、乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇及組胺誘發的離體豚鼠回腸收縮，類似于非固醇類抗炎藥。

　　

　　抗病原微生物作用

　　

　　體外試驗，姜黃素百分之一濃度時，對細球菌（Micrococuspyogenesvar. Aureus）有抑制作用。揮發油有強力抗真菌作用。姜黃能延長接種病毒小鼠的生存時間。

　　

　　對心血管系統的影響

　　

　　姜黃素靜脈注射對血壓無明顯影響，對腎上腺素、組胺和乙酰膽堿引起的血壓亦無明顯影響。用姜黃素灌胃能對抗垂體后葉素靜脈注射引起的大鼠心電圖S-T、T波變化，灌胃還能增加小鼠心肌營養性血流量。姜黃素對血小板聚集及血液粘度有明顯影響，正常人體外實驗姜黃素濃度為1×10（-4）mol/L，顯著抑制血小板聚集，抑制率為35.4%（P<0.01）。大鼠灌胃 5天后（劑量分別為20、40、60、80mg/（kg.天）與對照組相比，血小板聚集作用減弱，血漿粘度和全血粘度降低。其中以40mg/（kg.天）組抑制血小板聚集作用最強，抑制率為34.6%（P<0.05）。繼續增加給藥量，抑制作用未見進行性增強。在低切變率（37.5秒-1）條件下，降低全血和血漿粘度作用顯著，而高切變率（150秒～1）時，無顯著性差異。

　　

　　利膽作用

　　

　　姜黃提取物、姜黃素、揮發油、姜黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，并能促進膽囊收縮，而以姜黃素的作用為最強。

　　

　　光效應作用

　　

　　姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給于光照射時，微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對于姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產生。因此姜黃素可能作為一種光敏化藥物應用于牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對易光解的藥物起穩定的作用。如對硝苯吡啶的光穩定作用特別強，使它半衰期延長6倍，可增強其療效。

　　

　　⑽其它作用：姜黃素可抑制PGS的生物合成。姜黃還可殺蠅。姜黃的氯仿和乙醚提取物體外對發癬菌和石膏樣小孢子菌有抑制作用。Turmeronol A和B可抑制大豆脂氧合酶，其IC50分別為16和19μmol/L。這二種化合物在-200ppm濃度時可防止亞油酸的自動氧化。

　　

　　毒性

　　

　　小鼠可只灌胃姜黃醇浸液40～100g（中藥），觀察3天，未發生死亡。以姜黃浸膏5、2和0.5g/kg（相當于臨床用量的50、20和5倍）拌入飼料中喂大鼠，共30天，體重、食量和活動未見異常。取心、肝、腎、主動脈、腎上腺作病理組織學檢查，均未見明顯病理改變，姜黃素小鼠灌胃的半數致死量大于2g/kg。