“果中皇后”山竹的食用禁忌及其方法！

　　山竹與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”，它含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。那山竹的食用方法及禁忌有哪些呢?
 

　　一;山竹的食用禁忌

　　體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃山竹。

　　1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

　　2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

　　3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

　　4、吃山竹時，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會影響到口味口感的。
 

　　二：山竹的食用方法

　　1、蒜蓉鮮蝦蒸山竹

　　材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。

　　做法：

　　1、山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。

　　2、材料一起蒸5分鐘即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：潤燥、清涼、解熱。

　　2、山竹奶露

　　材料：山竹2個、牛奶適量

　　做法：

　　1、將山竹去皮取肉備用;

　　2、將山竹肉、牛奶一起倒入攪拌機中;

　　3、攪拌均勻即可。

　　功效：山竹富含多種礦物質(zhì)、維生素、對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。 中醫(yī)認為：山竹具有降燥、清涼解熱的作用。體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為：山竹富含蛋白質(zhì)和脂肪，對于皮膚不太好，營養(yǎng)不良的人群有很好的食療效果，飯后食用還能分解脂肪，有助消化。

　　3、山竹黃瓜湯

　　材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南、北杏各少許。

　　做法：

　　1、黃瓜，切成小塊;山竹、洗凈、氽水;南北杏洗凈。

　　2、將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

　　功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時肝火旺盛、皮膚不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

　　4、山竹白鴿湯

　　材料：凈白鴿1只、山藥30克、玉竹20克、精鹽、味精各適量，蔥段、姜片和香油各適量。

　　做法：

　　1、將山藥和玉竹洗凈后分別切成段，白鴿去腳爪洗凈。

　　2、湯鍋置小火上，放入適量的清水、山藥段、玉竹段、白鴿、精鹽、蔥段和姜片燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍燜片刻即成。

　　功效：滋陰壯陽，養(yǎng)血補氣，清熱解毒。

　　5、山竹石斛生魚湯

　　材料：瘦豬肉160克、黑魚400克、玉竹40克、干山藥20克、石斛12克、鹽4克

　　做法：

　　1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。

　　2、用姜下油鍋煎至微黃。

　　3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

　　4、淮山，玉竹切片。

　　5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

　　6、加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。

　　7、放入全部材料，候水滾起。

　　8、用中火煲3小時，入細鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：山竹石斛生魚湯具有健脾開胃，生津解渴的功效。此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。感冒初起的人，不宜飲用。

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