中醫(yī)解讀：鳳眼果作為一種藥食兩用的植物該如何種植？

　　鳳眼果為梧桐科植物蘋(píng)婆的種子，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，既可藥用也可食用，最主要的是還能作為風(fēng)景欣賞，由于鳳眼果的結(jié)果率不高，因此很少有大量種植的果園。下面我們就來(lái)了解一下鳳眼果的種植方法及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的食用價(jià)值】

　　鳳眼果屬于一種時(shí)令特點(diǎn)明顯的食材，每年7-8月是蘋(píng)婆的收獲期，鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品，不需特殊加工。

　　鳳眼果的食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等，以燜制和浸煮居多，燜菜更是鳳眼果的經(jīng)典吃法。

　　用鳳眼果燜制的菜肴大多帶有甘醇馥郁的食味口感，燜雞或燜鴨、燜燒肉均可。

　　當(dāng)中“鳳眼果燜雞”、“鳳眼果燜燒肉”等被列入“嶺南名菜”，屬于特別有地方風(fēng)味的時(shí)令菜肴。

　　用水煮熟后的蘋(píng)鳳眼果，剝?nèi)ズ谏夥N皮，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁。

　　去皮后的種仁質(zhì)軟而色白，猶如1枚小鳥(niǎo)蛋，精致而美觀，風(fēng)味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的藥用價(jià)值】

　　1.和胃消食

　　鳳眼果一般可以用來(lái)蒸煮、燒烤、紅燒，風(fēng)味與板栗相似。用各種肉類(lèi)一齊烹調(diào)食用，有養(yǎng)胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效，特別適合南方氣候食用。

　　2.解毒殺蟲(chóng)

　　鳳眼果可以驅(qū)除人體內(nèi)的蛔蟲(chóng)，特別是蛔蟲(chóng)上攻時(shí)出現(xiàn)的腹痛，用鳳眼果治療效果明顯，治療時(shí)可以把鳳眼果和牽牛子各七枚，一起加清水煎制。

　　煎好以后直接食用就能把人體內(nèi)的蛔蟲(chóng)驅(qū)除，讓人們腹痛的癥狀明顯減輕或者消失。而且它還有解毒的作用，可治療小兒爛頭瘍。

　　除此之外，它的根莖還可以治胃痛，胃腸炎，痧癥，跌打損傷，骨折，外傷出血，風(fēng)濕性腰腿痛等;
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的欣賞價(jià)值】

　　鳳眼果因?yàn)榻Y(jié)果率不高，年產(chǎn)量并不多，所以很少有大量種植的果園，只有零星種植。

　　鳳眼果的適應(yīng)性強(qiáng)、樹(shù)體高大、冠形美觀、抗污染能力強(qiáng)，在華南地區(qū)公園、道路、校園、廠區(qū)、庭院廣為栽培。

　　蘋(píng)婆樹(shù)冠濃密，葉常綠，樹(shù)形美觀，不易落葉。在番禺隔壁的中山，蘋(píng)婆樹(shù)是一種很好的庭院風(fēng)景樹(shù)和行道樹(shù)，隨處可見(jiàn)。

　　蘋(píng)婆樹(shù)初夏開(kāi)花，每年七、八月份會(huì)結(jié)出紅色的大果子，而成熟的鳳眼果又會(huì)分裂成四五個(gè)分果，外面暗紅色，內(nèi)面為黑褐色的橢圓球形種子。

　　因遠(yuǎn)看酷似眼睛，而且那黑褐色的種子又可以食用，故民間又俗稱(chēng)其果實(shí)為“鳳眼果”。
 

鳳眼果圖片
 

　　【鳳眼果的種植方法】

　　1.定植

　　以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。挖穴大小為80厘米×80厘米×60厘米。以有機(jī)質(zhì)肥料為主，結(jié)合少量化肥，施下基肥，以促進(jìn)苗株早生快發(fā)，早投產(chǎn)。

　　2.田間管理

　　蘋(píng)婆對(duì)土壤要求不嚴(yán)，根系發(fā)達(dá)，速生。雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長(zhǎng)良好，但以排水良好、土層深厚的砂質(zhì)壤土最佳。

　　根據(jù)蘋(píng)婆樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性，其耐澇不耐旱 ，因此，在開(kāi)花和幼果期，應(yīng)勤澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

　　蘋(píng)婆樹(shù)干萌生能力強(qiáng) ，應(yīng)適當(dāng)?shù)卣涡藜簦?截去過(guò)高主枝桿的上部，促使側(cè)枝的萌發(fā)，使整個(gè)樹(shù)型呈橢圓形，有利于結(jié)果和采果。

　　3.病蟲(chóng)防治

　　蘋(píng)婆樹(shù)的病蟲(chóng)害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結(jié)合冬季施肥，做好園圃的衛(wèi)生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來(lái)源。

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