《西游記》中就記載的鳳眼果有哪些營養價值？

　　廣東有一種蘋婆樹，四季常青，大約每年三四月開花，七八月果實成熟。熟了的“蘋婆”又稱“鳳眼果”，那是因為裂開后的“蘋婆”果實像是丹鳳眼，或者說像是鳳鳥的眼睛! 《西游記》中就記載過鳳眼果。
 

鳳眼果的圖片
 

　　【《西游記》中的鳳眼果】

　　蘋婆本作“頻婆”，是梵語Bimba【讀法(國語)：冰把】的音譯。相傳唐三藏在印度時，常常坐在蘋婆樹下閱經，公元646年他把樹種帶回中國，首植于韶關南華寺。據清初《南海志》，“頻一作貧，梵語謂之叢林，以其葉成叢也。”

　　“鳳眼果”可食用，廣東人用它煲湯做菜，其味道和形狀有點像“板栗”。從前，我們單位的食堂不時會有鳳眼果做的菜肴，只是我們這些“北燕”不太認識，把它當作板栗罷了，懷念以前的食堂哦!

　　《西游記》第一百回“徑回東土五圣成真”第四自然段唐僧師徒取經歸來，唐太宗宴請唐僧師徒時就有“蘋婆”這種水果，現摘抄如下：“……。幾盤素品還猶可，數種奇稀果奪魁。核桃柿餅，龍眼荔枝。宣州繭栗山東棗，江南銀杏兔頭梨。榛松蓮肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齊。橄欖林檎，蘋婆沙果。慈菇嫩藕，脆李楊梅。無般不備，無件不齊。”
 

鳳眼果的圖片
 

　　【鳳眼果的食用方法】

　　鳳眼果煲湯

　　材料：雞500克、水葫蘆150克、干貝25克、陳皮2克、生姜3克

　　做法：

　　1.鳳眼果肉用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內及，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。

　　2.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚。

　　3.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時。

　　4.水1杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時，下鹽調味。

　　鳳眼果雖然營養豐富，保健功效出色，但是食用時也有一些禁忌，最重要的一點就是脾胃虛弱的人群不能食用，不然會引起腹部不適，對身體健康不利。
 

鳳眼果的圖片
 

　　【鳳眼果的營養價值】

　　鳳眼果可解毒、止嘔消噯、提高免疫力、補充能量、明目、和胃。

　　1、鳳眼果富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;解毒;增強腸道功能。

　　3、鳳眼果的這些營養價值很適宜夜盲癥，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進癥的人群食用。

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