你認識鳳眼果嗎?中藥鳳眼果的食用方法

　　你認識鳳眼果嗎?熟了的“蘋婆”又稱“鳳眼果”，那是因為裂開后的“蘋婆”果實像是丹鳳眼，中醫中藥網的小編帶你來認識鳳眼果的欣賞價值!
 

鳳眼果的圖片
 

　　【鳳眼果出處】

　　鳳眼果出自《生草藥性備要》。

　　1.《君子堂日詢手鏡》：橫州，果苽之屬有名九層皮者，脫至九層方見肉，熟而食之，其味類栗。

　　2.《嶺南雜記》：頻婆果，如大皂莢，莢內鮮紅，子亦如皂莢子。皮紫，肉如栗，其皮有數層，層層剝之，始見肉。

　　3.《思恩府志》：羅晃子，俗名九層皮，形類蠶豆可茹，味如煨栗。外有黑光，連肉有皮九層，故名。產于山樹(林)中。

　　【鳳眼果的食用方法】

　　鳳眼果燜雞

　　材料：雞0.5只，鳳眼果1斤，醬油，糖，鹽

　　做法：

　　1.鳳眼果事先煮熟，剝皮。

　　2.雞洗凈剁塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻后腌制15分鐘。

　　3.鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，姜絲，煸至金黃色。

　　4.倒入雞塊，大火炒至金黃色后倒入鳳眼果，加入2碗水大火燒開后，調到中火燜20分鐘即可。

　　【鳳眼果的欣賞價值】

　　鳳眼果因為結果率不高，年產量并不多，所以很少有大量種植的果園，只有零星種植。

　　鳳眼果的適應性強、樹體高大、冠形美觀、抗污染能力強，在華南地區公園、道路、校園、廠區、庭院廣為栽培。

　　蘋婆樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉。在番禺隔壁的中山，蘋婆樹是一種很好的庭院風景樹和行道樹，隨處可見。

　　蘋婆樹初夏開花，每年七、八月份會結出紅色的大果子，而成熟的鳳眼果又會分裂成四五個分果，外面暗紅色，內面為黑褐色的橢圓球形種子。

　　因遠看酷似眼睛，而且那黑褐色的種子又可以食用，故民間又俗稱其果實為“鳳眼果”。

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