隨著生活水平的提高，對于吃的大家也越來越豐富，特別是每天的大魚大肉，導致三高偏向于年輕化，原以為這些問題只會出現在中老年人身上，如此看來，這還真是一個值得全民關注的健康問題。雖說生病后吃藥總是免不了的，但是在吃藥治療之外，我們也切不可忽視食療的作用。今天小編要給大家介紹的這種菜有效降三高。

　　【如何預防三高】

　　三高即我們平時所說的高血壓、高血脂、高血糖。這三種疾病或單獨存在，或相互關聯、相互影響。如糖尿病病人很容易患上高血壓或高血脂，而高血脂又是動脈硬化形成和發展的主要因素，動脈硬化患者血管彈性差則會加劇血壓升高。所以說任何其中一種癥狀的出現，都極有可能引起“三高”。下面我們就趕緊看看可以有效的降三高的食物之一—萵筍吧。

　　萵筍是春季常見的蔬菜之一，又被稱為“千金菜”。萵筍口感爽脆，制作菜肴時可涼可熱可葷可素，也正是因為其豐富的營養和美味的口感贏得了不少人喜愛，當然除此之外，萵筍還可以有效的預防“三高”。

　　萵筍中的鉀含量是鈉的27倍，有助于促進排尿，維持水電解質平衡，對高血壓和心臟病患者很有好處。另外，萵筍的含糖量較低，煙酸的含量還很高，而煙酸被認為是胰島素的激活劑，所以說萵筍可以有效改善體內糖的代謝，適合糖尿病患者食用。

　　除此之外，萵筍中還含有少量的碘元素，可以對人體的基礎代謝、心智和體格的發育以及情緒的調節起到積極的作用。而且萵筍還可以使人鎮靜，有助于消除緊張，促進睡眠。

　　另外提醒大家，萵筍葉子的營養價值比萵筍莖要高出許多，萵筍葉中的胡蘿卜素含量是莖的72倍，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，所以食用的時候千萬不要把葉子丟掉哦。小編家里都是萵筍葉子焯熟然后涼拌了吃的。

　　食用萵筍時，搭配香菇或者木耳食用，降脂降壓的效果更好。而且萵筍木耳同食，還可以美容養顏，使人容光煥發。

　　雖然萵筍有不少的營養價值，但是大家最好不要無節制的過量食用，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，可能會誘發夜盲癥或其他眼部疾病，當然如果確實是由于食用萵筍出現的這種情況，也無須過多憂慮，只需要停止食用就可以好轉。另外，萵筍怕咸，所以在食用的時候要少放點鹽噢。