【栽培技術】

　　

　　一、建園

　　

　　1、深耕整地

　　

　　種植西番蓮，要求種植帶寬、穴大、表土充足、根圈大、架高和密度合理。種植帶寬1.1米以上，內傾5至8度，內壁傾斜70度以上，種植帶、內壁光滑整齊，種植帶外緣筑20厘米×30厘米的小埂；植距3米×4米，穴口寬60厘米、底口寬和深各40厘米；表土肥且充足，便于回穴和修根圈；根圈土高20厘米，直徑70厘米以上；攀緣架高度，迎風坡為2.2米，背風坡為2.5米。

　　

　　2、栽樁搭架

　　

　　常見類型：

　　

　　①單壁籬架，即在一排直立的柱子上拉一道或兩道鐵絲，柱高約2米，柱距6米，其間可栽兩株；

　　

　　②T型籬架，與單壁籬架相似，只是每根柱子頂端安放一橫臂，在臂兩端拉兩條鐵絲。

　　

　　支架材料：

　　

　　以水泥樁為主及鐵絲或鋁絲，也可用木棒、竹桿。

　　

　　栽支架距離及數量：

　　

　　水泥桿的樁間距4米，與西番蓮植株行抽走向，畝用量56根。水泥桿長220厘米，栽入地深度為40-50厘米，地上部高180厘米，拉鉛絲或鐵絲雙層，第一層高100厘米。

　　
         
 

　　二、果苗定植

　　

　　裸根苗和袋裝苗均可。裸根苗調運方便，成本低，但成活率低；袋裝苗定植后恢復生長快，以便抗旱定植，但成本較高。

　　

　　育種時，先將種子用水浸泡2至3天，用手搓脫種子外層膠質，每公斤種子用10至15克多菌靈或甲基托布津拌種，拌種20至30小時后即可播種。苗圃保持40%至50%的陰蔽度。播種后每3天澆一次水，打開蔭棚通風1天，7至10天后種子萌動，并有部分出土，除去蓋草和塑料薄膜圍墻。

　　

　　1、定植時期

　　

　　春、夏、秋三個季節均可定植，以春、秋兩季為好。

　　

　　2、栽植方式

　　

　　以籬笆直立型為主，庭園栽培可采用棚架式。

　　

　　3、栽培密度

　　

　　成片栽培行株距為3×2米。畝栽111株。

　　

　　4、注意事項

　　

　　栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽后及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8-10厘米。栽后理出樹盤，并覆蓋50×50厘米的小塊薄膜。

　　

　　三、養護管理

　　

　　果樹行間合理間套豌豆、草莓、馬鈴薯、白魔芋、蔬菜等矮桿人選物，以充分利用土地和光熱資源，提高單位面積產量和綜合效益。

　　

　　1、幼樹護理

　　

　　小苗恢復生長后，每5天抹一次芽，促使主蔓速生、粗壯。每年2月底前完成果園修剪，剪去病蟲枝和結過果的枝；在雨季來臨前挖好排水溝，修整根圈，防止植株積水；6月下旬至7月上旬大花期，對葉面噴施磷酸二氫鉀250倍液進行促花；7月下旬大果期對葉面噴施“云大-120”6000倍液及0.2%的硼砂進行保果。也可進行根部追肥促花、保果。旱季來臨前，對種植帶土壤深翻一次，把保護帶上的雜草砍下后覆蓋在種植帶上，以便保溫、保濕和增加土壤有機質含量。

　　
          
 

　　2、整形修剪

　　

　　當幼樹長到40-50厘米時，要及時立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。幼樹主要采用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70-80厘米時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150-160厘米時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80厘米以下和80-160厘米間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。

　　

　　3、整形

　　

　　①單蔓整形：一株留一主蔓。當主蔓達鐵絲后使其順風生長，然后留一側蔓，讓其反向生長；

　　

　　②雙蔓整形：一株留二主蔓，主蔓達鐵絲后引向兩個方向生長。

　　

　　4、修剪

　　

　　采果后修剪，剪至副主蔓或三級蔓以上。休眠期或生長不活躍期不宜重剪。黃果種在12-2月進行，紫果種在8-9月進行。當枝蔓滿架面后，剪除內部葉片及老化不結果枝，下垂枝回縮至距地面15厘米處。對老、病樹可重剪，所有二次枝均在靠主蔓20厘米處短剪，以刺激新梢形成。

　　

　　5、人工授粉

　　

　　黃果種要人工授粉，紫果種人工授粉能提高產量。方法是在花剛開時收集花藥，再用毛筆沾花粉授在柱頭上。

　　

　　6、肥水管理

　　

　　西番蓮初植時，基肥施用應與開穴種植結合進行。每穴施腐熟農家肥10-15公斤，回填穴土后再種植。每年采果后要結合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機肥8-10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活后進行，每月一次，先淡后濃，以施用稀薄糞水為好。

　　

　　栽后看天看苗及時灌水、排水，并結合施清淡肥或葉面肥2-3次。葉面肥可用茂碧豐400倍液噴施。

　　

　　在植株上架后，一般可在新梢生長前、盛花期和盛果期追施以人糞尿為主的有機肥加復合肥。施肥方法為在離植株基部30-40厘米處挖環溝均勻施入并覆土，以免傷根。

　　

　　西番蓮對氮肥較敏感，開花前施用過多易導致徒長，應適當多施磷肥和鉀肥。

　　

　　7、灌溉

　　

　　西番蓮對水分要求較嚴，既怕積水又怕干旱，開花結果時缺水可導致果小、品質下降和落果。因此在雨季應注意排水，干旱時要及時澆水。平時保證土壤不發白，開花坐果期以土壤含水量接近田間最大持水量，但不漬水為好。以噴灌、滴灌為佳。行間最好生淺草或覆蓋地膜，以保持土壤水分。忌與瓜類作物間種，以免感染上病毒病。

　　
         
 

　　四、果實采收

　　

　　1、開花

　　

　　西番蓮花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以后每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10-11時開花。

　　

　　2、結果

　　

　　果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花后50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以后開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實可采摘，其中最集中的采收期分別在7月上旬和10月下旬。

　　

　　果實近圓球形或卵圓形，平均縱徑6.4厘米，橫徑5.8厘米，果形指數1.1，平均單果重65g；嫩果綠色，成熟果果皮紫紅色，果皮厚度0.3-0.6厘米，稍硬；果肉（假種皮）橙黃色，酸度低，香氣濃，風味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量28%左右，可溶性固形物含量15%-16%；種子小而多，黑色。果實成熟后會自然脫落，耐貯運。

　　

　　【病害防治】

　　

　　西番蓮的病蟲害主要有根腐病、炭疽病、花葉病、蛀果蟲、白蟻、紅蜘蛛、蚜蟲等。應以防為主，及時修剪、疏葉，保證通風透光，并做好排水工作，可減少病蟲害發生。

　　

　　根腐病

　　

　　防治方法：

　　

　　可用70%托布津800-1000倍液噴施；

　　

　　炭疽病

　　

　　防治方法：

　　

　　可用50%多菌靈500倍或40%滅病威懸劑400倍防治。

　　
         
 

　　花葉病

　　

　　受害葉片呈花葉狀，帶淺黃色斑，葉片皺縮，果縮小、畸形，果皮變厚變硬，果肉少或無，蚜蟲傳播，在冷涼干燥季節發病較多。

　　

　　防治方法：

　　

　　1、培育無病毒苗木；

　　

　　2、消滅傳染媒介蚜蟲，清除病葉、病株；

　　

　　3、加強栽培管理，提高植株抵抗力；

　　

　　4、果園附近不種瓜類或茄果類蔬菜。

　　

　　蛀果蟲

　　

　　防治方法：

　　

　　可在上午8點鐘左右，用90%敵百蟲1000倍液（或敵敵畏1500倍液）加3%紅糖，每隔4-5天噴一次，連噴3-4次；或者每畝地懸掛燈籠式誘蟲器（雙棉球）5-6個誘蟲撲殺，在兩個棉球中，一個棉球滴引誘劑（每20天加2毫升），另一棉球滴敵敵畏（每10天補充一次藥），在果樹謝花后至果實膨大期前進行，并定期清理死蟲。

　　

　　白蟻

　　

　　防治方法：

　　

　　1、可在根部撒施白蟻藥。

　　

　　2、在果園種植后每株樹離主干1尺遠處放臭丸1至2粒，可以驅趕白蟻。

　　

　　紅蜘蛛

　　

　　防治方法：

　　

　　1、用螨危4000-5000倍（每瓶100毫升兌水800-1000市斤）均勻噴霧，

　　

　　2、用40%三氯殺螨醇乳油1000-1500倍液均勻噴霧，

　　

　　3、用20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液均勻噴霧，

　　

　　4、用15%噠螨靈乳油2000倍液均勻噴霧，

　　

　　5、用1.8%齊螨素乳油6000-8000倍等均可達到理想的防治效果。

　　
          
 

　　蚜蟲

　　

　　防治方法：

　　

　　1、用25%蚜螨清乳油50毫升，

　　

　　2、吡蟲啉系列產品1500-2000倍液噴霧，

　　

　　3、10%的蚜虱凈60-70克；

　　

　　4、20%的吡蟲啉2500倍液噴霧；

　　

　　5、25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。

　　

　　咖啡木蠹蛾

　　

　　蛀食枝條，導致蟲口上部所有枝條花果逐步干死。

　　

　　防治方法：

　　

　　平常應留意檢查，在發現柱入口及其下方有蟲糞時，應及時用注射筒將100倍的敵敵畏或氧化樂果注入后用棉花及粘性黃泥密封蛀入口即可殺死害蟲。

　　

　　其他害蟲

　　

　　部分地區的新開墾果園可能有白蟻、金龜子、果實蠅等昆蟲為害，有些地區還可能有蚧殼蟲為害，要留意檢查并及時防治。上述其它害蟲可用百分之四十五或百分之五十的馬拉硫磷乳油500至1000倍藥液噴霧，也可用百分之五十的甲胺膦乳油250至400倍藥液噴霧。需要注意的是金龜子在傍晚后活動咬食葉片的，因此，應在傍晚噴藥為好。另外金龜子的幼蟲雞母蟲是在地下活動危害西番蓮根系的，如松土施肥時發現也應及時除去，要特別注意的是，在開花結果期不應使用甲胺膦以免產生人畜農藥中毒。