喝啤酒真的有害身體嗎？我們來看看最新的研究成果

　　全世界每年有大量的人在飲用啤酒。啤酒基本上是最受人們喜歡的飲料。1998年美國人共花費了600億美元用于釀造1億960萬桶啤酒，平均每人消耗22.2加倫啤酒。
 

　　一：啤酒營養論的探討

　　啤酒對人體健康益處的討論開始于今年的春季。當時愛護動物組織的成員發起了一場反對飲牛奶的運動，他們的口號是"您飲啤酒嗎？"運動開始是主張母親不要酒后駕駛，但后來大學生們卻吹棒啤酒的營養價值與牛奶相比，有過之而無不及。

　　愛護動物組織官員承認，這一運動的真正目的是要讓人們關注被用作商業買賣的奶牛的遭遇。為了說服人們贊成他們的論點，愛護動物組織官員用醫學研究結果來表明，啤酒并不是一種對身體有害的飲料。

　　二：飲啤酒的兩面性

　　許多醫學專業人士都不贊同愛護動物組織的這一分析，但華盛頓健康教育基金會主席Dr. Morris Chafetz卻例外。他認為，啤酒和其它食物對身體的影響是沒有區別的。它有潛在好的一面，但也潛在有壞的一方面。Chafetz說：“我并不認為濫用任何物質，包括水和氧氣，對身體的健康是有益的。我在這一領域的研究已經有40年了，研究遍及世界各地。最終還是認為適量的使用才能對身體健康有益。"Chafetz不是主張人們立即都回家飲啤酒，只是認為適當地飲用啤酒等含酒精的飲料可以降低心臟病和中風的發病率。而且，適量飲酒還可以解決一些社會性問題，讓許多老年人的沮喪情緒得到緩解。
 

　　三：酒精能抵抗心臟冠脈內動脈粥樣斑的形成

　　多年來，研究人員一直相信，紅酒中有一種名為黃酮類似物的抗氧化劑，能抵抗心臟冠脈內動脈粥樣斑的形成。但現在，一些醫學專業人士認為，所有酒精類飲料都有這個作用。

　　哈佛醫學院的一個研究發現，一日飲一至兩次酒可以使心臟病的發病率降低一半。這一結果與所飲用酒的種類無關，不論是紅酒、啤酒還是含酒精的飲料，其效果都一樣。這項研究由Dr. J. Michael Gaziano領導，他認為酒精能提高人體內高密度脂蛋白的水平，從而保持血管的通暢，阻止動脈粥樣斑的形成。

　　Chafetz說道，一些醫生推測飲紅酒的人看起來比飲啤酒的人更健康是由于他們的飲酒習慣不同造成的。研究發現，飲紅酒的人喜歡每天晚上飲上一到兩杯的紅酒，而不是狂飲。但飲啤酒的人卻恰恰相反，他們也許整個星期很少甚至不飲酒，只是為周五的狂飲作準備。哈佛醫學院的研究指出，心臟病患者不應特意為自己的健康問題而去飲酒，但是也沒有任何醫學必要去戒酒。

　　四：適量地飲用啤酒

　　天賜保健網絡的營養專家Kathryn Cortes認為這是個人選擇的問題，適量地飲用啤酒不會對個人健康贊成危害，但人們要注意避免沉溺于啤酒中。啤酒含有對人體有益的維生素，但在決定大量飲用之前，人們必須同時考慮啤酒的負面作用。啤酒是由發酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素。12盎司的啤酒可以為人體提供9%一日所需的維生素B6和煙酸，煙酸有助保護神經組織。啤酒還含有鉻和磷，這些微量元素可以使人體的新陳代謝保持健康和平衡。盡管啤酒對人體有上述的益處，但啤酒中的酒精成份仍會影響人體對某些B族維生素、維生素C、鋅和鎂的吸收能力。因此，定期飲用啤酒或濫飲啤酒都會造成營養不良，引起神經損害或其它一系列的問題。
 

　　五：飲啤酒只能增加體重問題

　　Baylor大學家庭與消費者科學教授Dr. Janelle Walter則認為，有許多食物都能提供12盎司啤酒所含的營養成份。但酒精并不能在胃里被消化，這種被人體認為是有毒的物質是由肝臟來處理的，因此大量飲用酒精可導致肝硬化。啤酒并沒有任何的醫學作用，即使有也不是酒精的作用。事實上，啤酒的主要成份是水。

　　飲用過量的啤酒，可引起脫水，因為人體動用了大量的水份清除酒精。啤酒中11%為酒精，每罐啤酒含有150卡路里的熱量。每克酒精可產生7卡路里熱量，相比之下，每克碳水化合物僅能產生4卡路里熱量，每克脂肪產生9卡路里熱量。這意味著如果您減少飲用啤酒的量，您的腰圍也會隨之縮小。但對于美國人來說，從食物中攝取足夠的卡路里并不成問題，因此飲啤酒只能增加體重問題。根據愛護動物組織的研究，啤酒不含脂肪和膽固醇，但牛奶卻含有大量的脂肪，每8盎司的牛奶含膽固醇20mg。每罐啤酒還含有半克纖維素、12毫克鈉和3克碳水化合物復合體。

　　不管人們是否接受，啤酒的確可以讓許多人感覺良好，就象Prozac和阿司匹林一樣。濫用啤酒或其它含酒精的飲料是人個問題，并不是實質問題。這正如當有一個年青人從一座大廈跳下來自殺死亡時，我們不應該問為什么要建這座大廈，而應該問為什么他要自殺。

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