多吃羊肉身體好，但是不要讓錯誤的方式影響了健康！

　　羊肉，性溫。羊肉有好幾種類型，如山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，由于羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。能起到清涼、解毒、去火的作用。
 

　　羊肉的功效

　　1、溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補血溫經

　　用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

　　中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。

　　羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
 

　　羊肉的挑選方法

　　1、顏色

　　綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。

　　山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味

　　2、羊毛的性狀

　　肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

　　3、肋骨

　　綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。

　　羊肉不能與醋同食

　　羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。

　　醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。

　　羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。

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