吃魚眼能明目嗎？哪些人不建議吃魚？

　　閑暇時的聚餐，少不了各種美味，其中最受歡迎的屬魚肉了，魚肉不僅味道鮮美，而且營養充足，世人都說魚肉全身都是寶，包括眼睛，吃了能明目?是真的嗎?
 

　　魚肉富含哪些營養素

　　1、促進大腦發育

　　美國《公共科學圖書館—綜合》雜志一項研究指出：“歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能，持續服用可以穩步提升腦力。”

　　2、保護視力

　　老年人視網膜退化是導致視力下降的主要原因。

　　一項法國研究發現：“魚類中富含的歐米伽-3脂肪酸可以降低衰老引發的眼睛黃斑變性風險。”

　　3、保護心臟

　　哈佛大學公共衛生學院研究發現：“每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽-3脂肪酸，降低患心源性猝死風險36%，降低死亡率17%。”

　　4、保護皮膚

　　研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現皺紋或下垂。

　　5、促進發育

　　2007年英國醫學雜志《柳葉刀》一項研究發現：“每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。”

　　6、預防哮喘

　　荷蘭一項兒童研究發現：“兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。”
 

　　吃魚眼睛真的能明目嗎

　　很多人說“吃魚眼可以明目，生活中要多吃”。

　　此說法需要公正看待，魚眼當中的確含有一定量的EPA、DHA等“n-3系列多不飽和脂肪酸”，但是它們的含量并沒有很多，也不是很突出;

　　想要起到明目的作用實則“難于登天”，含有營養物質和達到作用劑量完全是兩碼事，一定要科學看待。

　　哪些人不宜多吃魚肉

　　首先，對于魚肉類食品過敏的人群應該拒食。

　　其次，患有高尿酸血癥或者痛風的人群應該限量并依照病情控制食用。

　　魚的哪些部位不能吃

　　1、魚膽一定不要吃

　　很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”，這絕對是謠言，魚身上的魚膽千萬不要吃。

　　大多數魚的魚膽當中均含有毒素物質，比如膽酸、氫氰酸等有毒物質，毒性比同劑量的砒霜毒性還大。

　　2、不是所有的魚頭都能吃

　　很多人很喜歡吃魚頭，認為“吃魚腦可以補腦”，但這一說法沒有任何科學依據，完全不能深信。

　　魚頭可以吃，但需要挑選食用，像含有重金屬汞比較高的鯊魚、旗魚、金槍魚以及劍魚來說，魚頭要盡量避免食用。

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