傳世的“竹酒”——竹葉青！

　　竹葉青酒亦作竹葉清酒，簡稱竹葉，是我國歷史名酒之一。竹葉青酒最早產于蒼梧（今廣西梧州)、宜城（今屬湖北省)等地，現以山西杏花村的竹葉青酒最為出名。
 

　　【歷史淵源】

　　竹葉青酒起源于戰國時期，南北朝時已深受社會各方人士喜愛。隨著社 會經濟和文化的迅速發展，竹葉青酒在店宋時達到觸A階段，曾得到著名詩 人白居易、杜甫等許多人的贊譽。元朝關于竹葉青的記載不多，僅出現在雜 劇中。至明朝.竹葉青酒已成為宮廷御酒。明朝還衍生出了單方的藥酒— 竹葉酒，見于《本草綱目》的記載。

　　追根溯源，最初的竹葉青酒僅是在汾酒酒液中浸泡上嫩竹葉，取其淡綠 清香的色味而已。后來得到山西名醫傅山的指點.確定了藥 物配方和釀造方法，始成當今傳世的竹葉青酒。

　　【做法和功效】

　　竹葉青酒是山西省汾陽縣杏花村汾酒廠的特產保健酒，是我國歷史悠久 的名酒.曾被評為國家名酒，榮獲國家優質產品獎和金質獎章。
 

　　此酒以汾酒為原酒，用12味名貴中藥材浸液和冰械配制而成，主要中 藥材有竹葉、梔子、菊花、當歸、陳皮、砂仁、廣木香、公丁香、紫檀香、 山奈、零陵香等。不添加任何色家和調香劑。其色澤金黃微綠而透明，有獨 特悅人的藥香?？谖短鹁d，溫和微苦.無刺激性感覺。酒度為45度.糖分 為10%.其有舒氣、養血、降火、消炎、解毒、潤肝、健體之功。

　　杏花村的竹葉青.是在經歷了歷代釀酒大師的不斷改進和提高，及積累 了豐富的浸制經驗的基礎上釀制出來的美酒。品質優異，風格獨特，當地人 也以千年前的古名“竹酒”相稱.可見此酒源遠流長。產品不但深受國內消 費者歡迎，而且還遠銷日本、朝鮮、東南亞及歐洲各國。

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