家庭自制藥酒的方法及注意事項

　　藥酒的歷史源遠流長，它具有通血脈、散諸痛、祛風濕之功。許多人在家喜歡自己泡藥酒，那藥酒的該怎么泡呢,有哪些注意事項呢？
 

　　一.酒的選用

　　一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

　　二.浸酒藥材的選用和處理方法

　　先將買回的藥材打碎或剪短后，再用冷開水浸濕，這樣既可洗去臟物，又可防止藥材吸酒太多。然后取出，放在玻璃瓶或罐里，兌入白酒，至少應將藥材全部淹沒，最后，將口封嚴，每天搖動數次，以使藥材的有效成分充分析出，浸泡半月后即可飲用。有些貴重藥材，可將酒飲完后再浸泡幾次。

　　用酒浸泡中藥材，可以浸出許多水無法浸出的有效成分，故藥酒的滋補與治療作用比中藥煎劑療效更好，但藥酒畢竟不同于一般的酒，除滋補性質的藥酒外，按規定的療程和劑量服用，病愈后即可停止服用。

　　藥酒在使用劑量上，可根據病人對酒的耐受力，每次服30～50毫升。不善飲酒者，可將藥酒兌在葡萄酒、黃酒或冷開水中，按量飲用。藥酒中雖含有酒精，但濃度不高，服用量又小，一般不會產生副作用，少量飲用還會使唾液、胃液的分泌增加，有助于胃腸的消化和吸收。

　　患有肝腎疾病、高血壓、過敏性疾病、皮膚病者，最好不要飲用藥酒，即使需要飲用時，也應多兌加一些水，放在鍋里煮一下，除去大部分酒精后再飲用。

　　動物藥宜除去內臟及污物，清水洗凈(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感受。
 

　　三.藥酒浸泡的時間

　　一些古方或民間傳言，認為藥酒要浸泡數月至1年以上。筆者認為無此必要。一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。

　　另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。

　　四.藥酒的禁忌

　　1.泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。

　　2.凡已腐敗變質或霉變的動物藥均應棄之不用。

　　3.植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應較為干燥，才能保證藥酒的效能。

　　4.另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!

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