　　鵪鶉|鵪鶉的功效與作用

　　鵪鶉（學名：Coturnix coturnix）體長18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。鵪鶉常成對而非成群活動。經常活動在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。鵪鶉分布于歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，在中國繁殖于新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊，越冬于西藏南部和東南部，有時也到云南西北部的中甸。鵪鶉每窩產卵7-15枚，孵化期為15-17天。

　　中文學名鵪鶉

　　別稱普通鵪鶉、鶉鳥、宛鶉、奔鶉

　　門脊索動物門

　　目雞形目

　　屬鵪鶉屬

　　亞種 6亞種

　　英文名稱 Quail

　　拉丁學名 Coturnix coturnix

　　界動物界

　　綱鳥綱

　　科雉科

　　種鵪鶉

　　命名者及年代 Linnaeus, 1758

　　鵪鶉

　　(崔禹錫《食經》)

　　【異名】鶉鳥(《毛詩傳》)，循(《禽經》注)，宛鶉(《廣志》)，赤喉鶉(《動物學大辭典》)，紅面鵪鶉(《中國動物圖譜?鳥類》)。

　　【來源】為雉科動物鵪鶉的肉或全體。

　　【動物形態】鵪鶉

　　體長約16厘米。形似雞雛，頭小尾禿。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。頭頂黑而具栗色的細斑，中央縱貫以棕白色冠紋，兩側亦有同色的縱紋，自嘴基越眼而達頸側；額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背栗黃色，散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣，并綴以棕白色羽干紋；兩肩、下背、尾均黑色，而密布粟黃色纖細橫斑，除尾羽外，并都具有藍灰色羽緣；背面兩側各有一列棕白色大形羽干紋，極為鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色，雜以棕白色黑緣的細斑；初級飛羽大多暗褐而外?綴以銹紅色橫斑。胸栗黃色，雜以近白色的纖細羽干紋。下體兩側轉栗色，散布黑斑，并具較大的白色羽干紋，至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短，淡黃褐色。

　　冬季常犧于近山的平原，潛伏雜草或灌叢中。主食谷類和雜草的種子。繁殖于我國東北和更北地區.遷徙及越冬時，遍布我國東部。

　　【性味】甘，平。

　　①《七卷經》："味辛，平。"

　　②《品匯精要》："味甘，性溫平，無毒。"

　　鵪鶉的功效與作用

　　治瀉痢，疳積，濕痹。

　　①孟詵："補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。""患痢人和生姜煮食之。"

　　②崔禹錫《食經》："主赤白下痢，漏下血，暴風濕痹，養肝肺氣，利九竅。"

　　③《嘉祐本草》："和小豆、生姜煮食，止泄痢。"

　　④《本草衍義》："小兒患疳及下痢五色，旦旦食之。"

　　⑤《本草求原》："補土續氣，調肺利水濕。治腹大如鼓，瀉痢，疳積。"

　　【用法與用量】內服：煮食、煎湯或燒存性研末。