　　當歸|當歸的功效與作用

　　當歸(學名：Angelica sinensis)，屬傘形科的一種植物，多年生草本植物，在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，一般做藥用，是最常用的中藥之一。

　　中文名當歸

　　拉丁學名 Radix Angelicae Sinensis

　　門被子植物門Magnoliophyta

　　目傘形目Apiales

　　屬當歸屬Angelica

　　別名干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸、金當歸、涵歸尾、土當歸

　　外文名 Chinese Angelica

　　分布區域生于高寒多雨山區

　　綱雙子葉植物綱Magnoliopsida

　　科傘形科Apiales

　　種當歸 A. sinensis

　　功能主治補血活血，調經止痛，潤腸通便。

　　品種分類

　　當歸

　　1、東當歸

　　來源于傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當

　　歸、延邊當歸。在東北某些地區作當歸藥用，吉林朝鮮族當地認為其功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環紋，直徑為1.5～3厘米，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10余條或更多。質地堅脆，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而后稍苦。

　　2、歐當歸

　　為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥用。歐當歸根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環紋。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去后的疤痕。質干枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁，味初微甘而后辛辣麻舌。

　　3、云南野當歸

　　傘形科云南野當歸的根。在云南又稱作土當歸。其作用類似當歸，在云南某些地區作當歸藥用。其根呈圓錐形，分枝較少，表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基，根頭部具橫環紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬，斷面黃白色。有類似當歸的香氣，味微甘而后苦。

　　4、興安白芷

　　傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短，支根數條，表面棕黃色或褐黃色，質地干，味辛辣而麻舌。

　　5、紫花前胡

　　傘形科紫花前胡的根，又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規則圓錐形，長3～6厘米，直徑1.8～2厘米。表面棕褐色，有縱皺紋，頂端有葉基痕，下部生支根數條，支根長6～9厘米、直徑0.5～0.8厘米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷，折斷面皮部棕褐色，木部黃棕色，也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同，味略辛辣。

　　6、獨活

　　傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2～3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。

　　7、大獨活

　　傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。大獨活根頭部短粗，表面有環紋，頂部有葉基痕，下面有支根數個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕，有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷，斷面皮部灰白色，木部黃白色。氣芳香，味微甜而后辛苦。

　　由于從古到今叫當歸或土當歸的植物品種較復雜，除了有上述的混亂品種外，在傘形科中叫土當歸的還有二十多種，在五加科中叫土當歸的有四、五種。另外屬于菊科、蓼科、毛茛科等多種植物的根在某些地區也叫土當歸。面對如此復雜的情況，主要應從掌握正品當歸的色、氣、味入手。

　　中藥屬性

　　入藥部位

　　傘形科植物當歸Angelica sinensis(Oliv.)Diels的根。

　　性味歸經

　　性味：甘、辛，溫。

　　歸經：歸肝、心、脾經。

　　用法用量

　　內服：煎湯，6-12克；或入丸、散;或浸酒；或敷膏。

　　禁/宜人群

　　濕阻中滿及大便溏泄者慎服。

　　炮制方法

　　當歸：除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，曬干或低溫干燥。酒當歸：取凈當歸片，照酒炙法炒干。

　　地理分布

　　在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地。

　　當歸的功效與作用

　　（一）當歸的營養價值

　　現代醫學研究證明，當歸粉含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中 16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。

　　（二）當歸的功效

　　補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

　　當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”若分用，當歸身長于補血、潤腸，當歸尾長于活血止痛。

　　補血養血

　　當歸有補血養血之功，為補血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方—四物湯，有調經補血之功，尤其適于產后血虛的調治；與黃芪配伍，組成”當歸補血湯”，可益氣養血，對血虛證（貧血）有較好的治療效果。

　　活血調經

　　當歸既能補血養血，又能活血止痛，還能通經調經，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科專藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方—桃紅四物湯，有補血、活血散淤作用，常用于經期提前、痛經。

　　潤腸通便

　　中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃、連翹、芒硝、石膏、黃芩、滑石、生甘草、荊芥穗、白術、梔子組成防風通圣散，可瀉熱通便。

　　（三）當歸的作用

　　對子宮平滑肌的作用。

　　研究表明當歸揮發油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產后的離體子宮均有直接抑制作用，使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。并對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。

　　對消化系統。

　　對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用；對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。

　　改善呼吸系統。

　　當歸浸膏對慢性氣管炎并發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。

　　提高免疫。

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

　　抗炎作用。

　　當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　對心血管系統的作用。

　　當歸煎劑或根及葉中所含揮發油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。

　　抗癌作用。

　　當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　抗菌作用。

　　當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　除自由基。

　　當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，并能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

　　抗老防老。

　　當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。

　　促進造血。

　　當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

　　緩解手腳發冷。

　　研究小組發現，飲用土當歸粉末的人，調節體表溫度等的交感神經的活動提高了15%左右。但是，烹炒土當歸后食用則無法獲得相同的效果。研究小組認為，這是由于有效成分在去掉澀味或者加熱過程中流失了。

　　保護肝臟功能。

　　當歸對受毒物影響的損傷肝細胞表現為抗損傷效應，廣泛地保護肝臟，可顯著降低反映肝臟受損指標的ALT（GPT）達40%至60%，降低肝細胞膜受損程度20%，有時甚至可使肝細胞膜恢復正常，同時還可以恢復肝糖原有的含量。

　　平喘作用。

　　中醫認為，當歸主治咳逆上氣。現已證明，當歸成分正丁烯夫內酯和藁本內酯對氣管平滑肌具有松弛作用；并能對抗組胺-乙酰膽堿引起的支氣管哮喘。

　　調經養血。

　　中醫界里有一句諺語，十個女人九個當歸。當歸是女人調經養血養顏必不可少的一味藥。當歸性溫，味甘辛微苦，對于月經不調，眩暈頭痛，心悸，肢體麻木等女人的常見病癥有著很好的治療作用。

　　美容佳品。

　　現代研究發現，當歸含有大量的揮發油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素，實驗研究表明，當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環血液量等。人體內的酪氨酸酶能產生導致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，則老年斑的出現愈早，而且數量也越多。近年來，醫學家對中國唐代孫思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”進行了科學驗證，從中篩選出使用頻率最高的藥物，結果表明，當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強，因而能抑制黑色素的形成，對治療黃褐斑、雀斑等色素性皮膚病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常駐。將當歸添加到美容霜、祛斑霜中，以及膠囊雪菲中以求得營養皮膚，防止皮膚粗糙，防治粉刺、黃褐斑、雀斑等作用，經觀察無任何副作用。當歸還能促進頭發生長，用當歸制成的護發素、洗發膏，能使頭發柔軟發亮，易于梳理。

　　其它作用。

　　外科亦用此藥，對于腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。

　　制作配伍

　　1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。

　　2.一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。

　　3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。

　　4.月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。

　　5.年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

　　配伍禁忌

　　1.用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥后也應注意有無不良反應。

　　2.過敏反應有報道復方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。

　　3.用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。

　　4.熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。

　　歷史文獻談禁忌：

　　1.《本草經集注》：惡南茹。畏菖蒲、海藻、牡蒙。

　　2.《藥性論》：惡熱面。

　　3.《本草蒙筌》：當歸甚滑，大便瀉者須忌。

　　4.《雷公炮制藥性解》：風邪初旺及氣郁者，宜少用之。

　　5.《本草經疏》：腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食，不思食及食不消，并禁用之，即在產后胎前亦不得入。

　　6.《本草正》：凡陰中火盛者，當歸能動血，亦非所宜。

　　7.《本草匯言》：風寒未消，惡寒發熱，表證外見者，禁用之。

　　8.《藥籠小品》：不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

　　補氣活血

　　據明代李時珍《本草綱目》的說法是：“當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”可見，其解釋與上述詩詞不謀而合。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：“使氣血各有所歸。恐當歸之名，必因此出也。”兩種說法均通，后者尤為貼切。

　　應用需對癥

　　1.血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。

　　2.血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎。常與川芎、赤芍等活血藥配伍。

　　3.血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。

　　4.癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰后不易愈合。常與黃芪配伍以扶持正氣。

　　5.血虛證或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛。常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。

　　此外，當歸還可用于心律失常、缺血性中風等，其用量因用法而定。

　　需要特別提醒的是，脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;里熱出血者忌服。

　　適合人群

　　1、適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

　　2、熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

　　經典藥方

　　1、調益榮衛，滋養氣血。治沖任虛損，月水不調，臍腹疞痛，崩中漏下，血瘕塊硬，發歇疼痛，妊娠宿冷，將理失宜，胎動不安，血下不止，及產后乘虛，風寒內搏，惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱：當歸(去蘆，酒浸，炒)、川芎、白芍藥、熟干地黃(酒灑蒸)各等分。共為粗末。每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前。(《局方》四物湯)

　　當歸藥膳

　　2、治室女月水不通：當歸(切，焙)一兩，干漆(炒煙出)、芎藭各半兩。上三味搗羅為末，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下。(《圣濟總錄》當歸丸)

　　3、治月經逆行從口鼻出：先以京墨磨汁服止之，次用當歸尾、紅花各三錢，水一種半，煎八分，溫服。(《簡便單方》)

　　4、治血崩：當歸一兩，龍骨二兩(炒赤)，香附子三錢(炒)，棕毛灰五錢。上為末，米飲調三四錢，空心服。(《儒門事親》當歸散)

　　5、治血瘕痛脹，脈滯澀者：當歸三兩，桂心兩半，白芍兩半(酒炒)，蒲黃二兩(炒)，血竭三兩，延胡兩半。為散，酒煎三錢，去渣溫服。(《醫略六書》當歸蒲延散)

　　6、治婦人帶下五色，腹痛，羸瘦，食少：當歸一兩(銼，微炒)，鱉甲一兩(涂醋炙微黃，去裙稠)，川大黃一兩(銼碎，微炒)，白術三分，胡椒半兩，訶黎勒皮三分，檳榔三分，枳殼三分(麩炒微黃去瓤)，蓽茇半兩。上件藥搗羅為末，煉蜜和搗三二百杵，丸如梧桐子大，每于食前以溫酒下三十丸.(《圣惠方》當歸丸)

　　7、治婦人懷娠，腹中疞痛：當歸三兩，芍藥一斤，茯苓四兩，白術四兩，澤瀉半斤，芎藭半斤(’半斤’一作’三兩’)。上杵為散，取方寸匕，酒和，日三服。(《金匱要賂》當歸芍藥散)

　　8、治妊娠小便難，飲食如故：當歸、貝母、苦參各四兩。三味末之，煉蜜丸如小豆大，飲服三丸，加至十丸。(《金匱要略》當歸苦參丸)

　　9、治妊娠胎動不安，腰腹疼痛：當歸半兩(銼)，蔥白一分(細切)。上二味，先以水三蠱，煎至二盞，入好酒一盞，更煎數沸，去滓，分作三服。(《圣濟總錄》安胎飲)

　　10、治產后敗血不散，結聚成塊(俗呼兒枕)，疼痛發歇不可忍：當歸一兩(銼，微炒)，鬼箭羽一兩，紅藍花一兩。上藥搗篩為散，每服三錢，以酒一中盞，煎至六分，去滓，不計時候溫服。(《圣惠方》當歸散)

　　11、治瘈疭、或顫振，或產后不省人事，口吐痰涎：當歸、荊芥穗等分。上為細末，每服三錢，水一盞，酒少許，煎至七分，灌下咽，即有生理。(《婦人良方》交加散)

　　12、治產后腹中疞痛，并腹中寒疝虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯)