辣椒瓜，又名可利來瓜、翅角瓜、小雀瓜，屬葫蘆科，草本蔓生，原產(chǎn)中南美州墨西哥一帶，其形狀嬌小玲瓏，形似辣椒，味清涼如瓜，為瓜中奇品。辣椒瓜蔓長5-6米，莖纖細無毛，卷須絲狀細長分3杈，分枝力極強，依附支架圍籬向上攀緣，長勢茂密旺盛，葉為雞腳狀。我國僅西藏和云南有栽培。

　　別 稱  可利來瓜、翅角瓜、小雀瓜

　　分布區(qū)域  原產(chǎn)中南美州墨西哥一帶

　　 基本內(nèi)容

　　辣椒瓜蔓長5-6米，莖纖細無毛，卷須絲狀細長分3杈，分枝力極強，依附支架圍籬向上攀緣，長勢茂密旺盛，葉為雞腳狀有小葉7-8片，邊緣鋸齒狀，葉背有凹槽及明顯的脈肋，葉片及瓜有黃瓜味，雄花為復(fù)總狀花序，雌花雙生。果實為瓠果，辣椒形或短角形，上粗下細，尾部略尖微彎，尖端有喙，果長5-6cm，橫徑2cm，幾乎節(jié)節(jié)都能結(jié)瓜，多數(shù)為2個，少數(shù)為1個或3個。單株結(jié)果多達上千個，單果重8-10g，嫩果淡綠色，老熟時黃白色，果面有10余條縱紋和稀疏毛剌，果肉薄，質(zhì)地脆嫩，清香味濃。

　　辣椒瓜嫩果及成熟果均可食用。嫩果種子尚未成熟整果都能食用，但果小產(chǎn)量低。成熟果可縱割為二，取出種子，放入碎肉調(diào)料蒸熟，食味清香可口。也可將果肉切片素炒或葷炒食用，煮湯則質(zhì)柔軟，味清香。