落花生油異名果油、花生油(《綱目拾遺》)。來源為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經；可補脾潤肺、潤腸下蟲。

　　中文名  落花生油

　　別稱   花生油、果油。

　　主要  原料落花生的種子

　　是否  含防腐劑否

　　主要營養成分  含多種脂肪酸的甘油酯，油酸、亞油酸

　　適宜人群   老幼皆宜

　　落花生油的異名   果油、花生油(《綱目拾遺》)。

　　落花生油的來源

　　為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。植物形態詳"落花生"條。

　　【落花生油的功效與作用】

　　落花生油的化學成分

　　花生油中含多種脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中主要為油酸(39.2～65.7%)。其次為亞油酸(16.8～38.2%)，棕櫚酸(7.2～12.9%)，硬脂酸(2.6～5.6%)以及花生酸，山崳酸，廿四烷酸，肉豆蔻酸，蠟酸，順-廿碳烯-9-酸，廿碳烯-11-酸，落花生油酸，月桂酸等。

　　落花生油的藥理作用

　　花生油在制藥方面可作油劑注射液的溶媒，也可作油膏等的基質。有人試驗用花生油每日皮下注射1次(0.05毫升/100克)，共3天，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率增高。花生油的水汽蒸餾液有微弱的抑菌作用。在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的復制中，如以花生油配合其他高膽甾醇飼料，可使主動脈產生與人近似的"動脈粥樣變"；如以牛油代替花生油，則常產生血栓，病變與人不相似。

　　落花生油的性味

　　《綱目拾遺》："甘，平。"

　　落花生油的功用主治

　　《綱目拾遺》："滑腸下積。"

　　【落花生油的圖片】


          
          

 

　　【落花生油的臨床應用】

　　①治療急慢性菌痢 取食用花生油高壓滅菌制成注射液，于兩側上巨虛及足三里行穴位注射，每穴1毫升。據167例急性菌痢的觀察，經1次治療后痊愈128例(76.6%)，失敗39例(23.4%)。失敗病例中26例癥狀體征消失，僅糞便培養陽性。有效病例的平均退熱時間為17.6小時，腹痛及里急后重消失為2.5天，便次恢復正常為2.6天，糞便鏡檢恢復正常為1.9天，糞便培養轉陰為3.1天。另據105例(急性90例，慢性15例)的報道，所用劑量及穴位與上法相同，對急性病例一般注射1次，如未能控制，可在3日后再注射1次；對慢性病例每周注射2次。結果治愈率為88.5%，有效率為96.1%。注射后體溫多在1～2天恢復正常，腹痛及腹瀉在2天內消失，糞便化驗4～5天恢復正常。

　　②治療蛔蟲性腸梗阻 取熟花生油內服。年齡在15歲以下者每頓服60毫升，服后6小時不見好轉者再重服1次。少的服1次，多的服4次。年齡在16歲以上者，頓服80毫升，少的1次，多的3次。服后嘔吐者可加調味劑或從胃管注入，同時配合一般支持療法，糾正電解質紊亂，嚴重者禁食。80例患者經上法治療，除1例合并腸扭轉無效而改用手術治療外，其余均治愈。平均住院日數4.14天。服油后少數病人于當日或次日排出蛔蟲；絕大部分病人在1～2天癥狀緩解，2～3天癥狀體征消失，否則往往有合并癥。服油后除個別患兒惡心嘔吐外，未見不良反應。另有用花生油50～200毫升1次頓服或2次分服，治療成人腸扭轉2例，小兒蛔蟲性腸阻塞7例，亦均治愈。一般在6～10小時內腹痛減輕，多數腸鳴消失或減弱；8～10小時排氣排便排蟲。

　　③治療急性黃疸型傳染性肝炎 以花生油穴位注射，觀察20例，臨床治愈(癥狀消失，肝功能恢復正常，肝腫消失或縮小至肋下0.5厘米)19例，平均治療天數38.3天；顯效(癥狀基本消失，肝功能一項未恢復正常，肝腫大縮小不明顯)1例，用藥18天后未繼續治療。治療后以臨床癥狀改善最為明顯，80%的病人在治療后5～10天即基本消失；肝功能恢復平均時間為：黃疸指數25天，谷丙轉氨酶27.2天，麝濁25.2天，麝絮40.7天，腦絮29.5天。肝腫大12例恢復正常，3例有不同程度的縮小。制劑及用法：取普通花生油過濾兩次，放冰箱內24小時，如無沉淀即分裝、高壓消毒備用；如冷藏后有沉淀，應再過濾，直至24小時后無沉淀為止。用時取花生油注射于下列穴位上：一組：肝俞、脾俞、三陰交；二組：期門、膽俞、足三里。取穴可隨癥加減。每次選用一組，兩側交替應用，每穴注射1毫升，每周兩次；每組注射4次以上反應不敏感時，即換另一組。注射后部分病人有局部脹痛，但1～2天后即消退，未見其他副作用。

　　④防治傳染性急性結膜炎 用經過過濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴：肝、目或肝、眼，重癥加皮質下。雙側耳穴注射，每穴0.1毫升。治療31例，治愈天數平均為2.5天。用于預防觀察658例，發病26例(3.95%)，而未接受預防的249例中有58例(23.69%)發病。

　　⑤用于麻醉 用生花生油穴位注射，循經取穴或局部取穴，如闌尾手術取足三里、內麻點、大橫(右)。每穴注射花生油0.2～0.5毫升。誘導10～15分鐘即可進行手術。在消毒皮膚時靜脈注射杜冷丁50～100毫克、非那根25～50毫克作為輔助用藥。觀察40例，麻醉效果為：Ⅰ級6例，Ⅱ級25例，Ⅲ級6例；失敗3例。