　　普洱茶

　　【普洱茶的簡(jiǎn)介】

　　普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。
普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。普洱茶，也有熟普，生普之分，全是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

　　藥材名稱普洱茶

　　拼音 Pǔ ěr Chá

　　英文名 Leaf of Assam Tea

　　別名普雨茶、普茶、大葉茶。

　　界植物界

　　門(mén) 被子植物門(mén)

　　種茶樹(shù)

　　科山茶科

　　綱雙子葉植物綱

　　目山茶目

　　屬山茶屬

　　二名法普洱

　　出自《本經(jīng)逢原》

　　藥材基源為山茶科植物普洱茶的嫩葉。

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名 Camellia sinensis(L.)O.Kuntze var.assamica(Mast.)Kitamura ［Thea assamica Mast.］

　　采收和儲(chǔ)藏清明前后枝端初發(fā)嫩葉時(shí)采摘，干燥加工成條狀。

　　原形態(tài) 普洱茶，常綠小喬木至喬木，高10-17m。小枝幼時(shí)有細(xì)毛。花白色，芳香，直徑約4cm；萼片5，宿存，內(nèi)面無(wú)毛，花瓣7-9，基部連合并與外輪雄蕊連合；雄蕊多數(shù)，成2輪，外輪花絲連合成長(zhǎng)或短管，內(nèi)輪5-15枚，分離，均無(wú)毛，花藥丁字著生；子房上位，3室，有毛，藥柱只在先端分裂。蒴果扁圓形，直徑3-4cm。種子幾圓形，直徑約15mm。

　　生態(tài)環(huán)境分布于華南至去南、貴州等地。

　　栽培生于排水良好的赤土或多雜石的土中。

　　性狀鑒別嫩葉干燥加工成條狀，長(zhǎng)1.5-3.5cm。葉片展平后呈橢圓形、卵圓形或矩圓形，筠端漸尖，基部楔形，邊緣具鋸齒，表面灰綠色或墨綠色，背面被灰白短柔毛；老葉長(zhǎng)可達(dá)15cm，寬可達(dá)5cm，革質(zhì)。氣清香，味微苦澀。

　　化學(xué)成分茶葉含膘呤類生物堿，以咖啡（caffeine）為主，含量1％-5％，另有可可豆堿（theobromine），茶堿（theophylline），黃瞟呤（xanthine）。

　　性味苦；甘；寒

　　①《綱目拾遺》：“苦澀。”

　　②《本草再新》：“味甘苦，性寒，無(wú)毒。”

　　歸經(jīng) 肝；胃經(jīng)

　　用法用量內(nèi)服：煎湯，3-10g。

　　禁忌《綱目拾遺》：虛人禁用。

　　【普洱茶的功效與作用】

　　普洱茶的功效