【石耳的簡介】

　　石耳為地衣植物門植物，因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。黃山的石耳被稱“黃山三石”之一。我國南方、西南及陜南山區均產，為著名的“廬山三石”之一（另二石為石雞、石魚）。

　　藥材名稱 石耳

　　拼音 Shí ěr

　　別名 靈芝、石木耳、巖菇、臍衣、石壁花、地耳。

　　亞門傘菌亞門

　　亞種石耳

　　門擔子菌門

　　種石耳

　　二名法Umbilicaria esculenta

　　界真菌界

　　科木耳科

　　綱傘菌綱

　　目木耳目

　　屬木耳屬

　　出處

　　1.《日用本草》。

　　2.《粵志》：韶陽諸洞多石耳，其生必于青石。當大雪后，石滋潤，微見日色，則生石耳，大者成片，如苔蘚，碧色，望之如煙，亦微有蒂，大小朵朵如花。烹之面青紫，如芙蓉，底黑而皺。每當昧爽擷取則肥厚，見日漸薄亦微化為水。凡香蕈感陰濕之氣而成，善發冷氣，多和生姜食乃良，惟石耳味甘腴，性平無毒，多食飫人，能潤肌童顏，在木耳、地耳之上。

　　藥材基源：為臍衣科植物石耳的地衣體。

　　拉丁植物動物礦物名：Umbilicaria esculenta (Miyoshi)Minks[Gyrophora esculenta Miyoshi]

　　采收和儲藏：四季可采，曬干備用。

　　原形態 地衣體單片型，幼小時正圓形，長大后為橢圓形或稍不規則，直徑12cm上下，大者可達18cm，革質。裂片邊緣淺撕裂狀；上表面褐色，近光滑，局部粗糙無光澤，或局部斑點脫落而露白色髓層；下表面棕黑色至黑色，具細顆粒狀突起，密生黑色粗短而具分叉的假根，中央臍部青灰色至黑色，直徑5-12mm，有時自臍部向四周放射的脈絡明顯而突出。子囊盤少見。

　　生態環境：石耳生于裸露的巖石上，尤喜生在硅質巖上。

　　資源分布：石耳分布于黑龍江、吉林、浙江、安徽、江西、江西、湖北、西藏等地。

　　性狀鑒別 地衣體多干裂皺縮，呈片狀，平展后完整者呈不規則圓 形，直徑12cm左右，邊緣有時碎裂，小穿孔較大。臍背突起。上表面灰棕色較光滑；下表面棕黑色至灰黑色，較粗糙，有由多數珊瑚狀黑色假根組成的羝氈層。干時質脆，易碎。折斷面可見明顯的黑白二層。氣微，味淡。以片大、完整者為佳。

　　化學成分 地衣體含石茸酸（gyrophoric acid）,紅粉苔酸（lecanoric acid）,苔色酸甲脂（methyl orsellinate）及多糖等。

　　炮制 揀去雜質，洗凈，曬干。

　　性味 甘；性涼。

　　①《日用本草》："性寒，味甘，無毒。"

　　②《綱目》："甘，平，無毒。"

　　⑧《醫林纂要》："咸苦，寒。"

　　歸經 肺；心；胃經。

　　用法用量 內服：煎湯9-15g。或入丸、散。外用；適量，研末調敷。

　　禁忌 脾胃虛寒者宜用。
 

　　【石耳的功效與作用】

　　石耳養陰潤肺；涼血止血；清熱解毒。。主肺虛勞咳；吐血；衄血；崩漏；腸風下血；痔漏；脫肛；淋濁；帶下；毒蛇咬傷；燙傷和刀傷。

　　①《日用本草》："清心，養胃，止血。"

　　②《綱目》："明目，益精。"

　　③《醫林纂要》："補心，清胃，治腸風痔瘺，行水，解熱毒。"

　　④《嶺南采藥錄》："瀉火，止泄。"

　　⑤《飲片新參》："清肺養陰，治勞咳吐血。"
 

　　【石耳的圖片】

           
           
 

　　【石耳的復方】

　　石耳治脫肛瀉血不止：石耳五兩（微炒），白礬一兩（燒灰），密陀僧一兩（細研）。上藥搗羅為末，以水浸蒸餅和丸，如梧桐子大。每于食前，以粥飲下二十丸。（《圣惠方》）
 

　　【石耳的臨床應用】

　　石耳治療慢性氣管炎：取巖菇6錢（首劑1兩），瘦豬肉3兩，加鹽少許，隔水蒸服。上午蒸1次，喝湯，下午蒸1次，藥、肉、湯全吃。共觀察230例（年齡均在50歲以上），其中單純型178例，近期控制23例，顯效52例，好轉73例，無效30例，總有效率83.14％；喘息型52例，近期控制5例，顯效9例，好轉21例，無效17例，總有效率67.3％。服藥后止咳，祛痰、平喘的最短起效時間為1個半小時，多數病人在3天內起效。曾對28例病人進行服藥前、服藥期間及服藥后的血壓測定，發現在服第1劑后部分病人血壓有所下降，第2、3天即恢復正常。6例合并高血壓的患者，服藥后有2例血壓下降到正常范圍。副作用：偶見輕度頭昏頭痛，胃腸不適，乏力等，無須停藥，可在2～3天內自行消失。實驗證明，巖菇對甲型鏈球菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等均無抑菌作用；藥理實驗有鎮咳、祛痰效果。
 

　　【石耳的藥理作用】

　　1.抗實驗性胃潰瘍作用 石耳提取物0.5g/kg及1.0g/kg給大鼠灌胃后，對吲哚美辛（消炎痛）型、幽門結扎及慶激型胃潰湯的形成，其抑制率分別為60%，49%和44%。對慢性醋酸型胃潰瘍12d內治愈率達100%。對組胺所致胃酸增多也有一定的抑制作用。

　　2.降壓作用 石耳乙醇提取液，不論給麻醉動物靜注，還是給不麻醉的正常動物灌胃或腹腔注射，都有明顯的降壓作用。根據石耳乙醇提取液腹腔注射能顯著地延長大鼠心電圖的R-R間期，心率減慢，石耳乙醇提取液能非常顯著地增加離體兔血管灌流液流出量的實驗結果，表明石耳乙醇提取液的降壓機制主要是減慢心率以及擴張外周血管所致而與中樞沁有直接關系。

　　3.其他作用 水溶性地衣多糖具有高度的抗癌活性。

　　4.毒性 石耳乙醇提取液小鼠灌胃的LD50為146±12。18g/kg石耳水煎劑灌胃60g/kg，觀察7d，未見死亡，石耳水煎劑18.6g/kg給大鼠灌胃，每日1次，連續30d，結果，心電圖給藥前后比較，除R-R間期有一定程度的延長外，其余各波，無明顯變化。體重增加，血液和尿液檢查，未見異常。心、肝、腎切片檢查，未見明顯的病理改變。