【絲瓜的簡介】

　　絲瓜(學名:Luffa cylindrica)，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷須，易生不定根。中國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

　　藥材名稱 絲瓜

　　拼音 Sī Guā

　　英文名 fruit of Towel Gourd, Suakwa Vegetablesponge

　　別名 天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚鮫、天吊瓜、純陽瓜、天絡絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、菜瓜、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。

　　界植物界

　　門被子植物門 Magnoliophyta

　　綱雙子葉植物綱 Magnoliopsida

　　亞綱薔薇亞綱

　　目葫蘆目 Cucurbitales

　　科葫蘆科 Cucurbitaceae

　　族冬瓜族

　　屬絲瓜屬 Luffa

　　種絲瓜 L. cylindrica

　　二名法Luffa cylindrica

　　出處

　　1.出自《滇南本草》

　　2.《綱目》：絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六，七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃。其瓜大寸許，長一、二尺，甚則三、四尺，深綠色，有皺點，瓜頭如鱉首。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝

　　藥材基源：為葫蘆科植物絲瓜或奧絲瓜的鮮嫩果實；或霜后干枯的老熟果實（天骷髏）。

　　拉丁植物動物礦物名

　　1.Luffa chylindrica (L.) Roem.

　　2.Luffa acutangula (L.) Roxb.

　　采收和儲藏：嫩絲瓜于夏、秋間采摘，鮮用。老絲瓜（天骷髏）于秋后采收，曬干。

　　原形態 一年生攀援草本。莖枝粗糙，有棱溝，有微柔毛。莖須粗壯，通常2-4枝。葉互生；葉柄粗糙，長10-12cm，近無毛；葉片三角形或近圓形，長寬均為10-12cm，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間較長，長8-12cm，洗端尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，上面深綠色，有疣點，下面淺綠以，有短柔毛，脈掌狀，具白色長柔毛。花單性，雌雄同株；雄花通常10-20朵生于總狀花序的頂端，花序梗粗壯，長12-14cm，花梗長2cm；花萼筒鐘形，被短柔毛；花冠黃色，幅狀，開后直徑5-9cm，裂片5，長圓形，長0.8-1.3cm，寬0.4-0.7cm，里面被黃白色長柔毛，外面具3-5條突起的脈，雄蕊5，稀3，花絲6-8mm，花初開放時稍靠合，最后完全分離；雌花單生，花梗長2-10cm；花被與雄花同，退化雄蕊3，子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭3，膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，長15-30cm，直徑5-8cm，表面平滑，通常有深色縱條紋，未成熟時肉質，成熟后干燥，里面有網狀纖維，由先端蓋裂。種子多數，黑色，卵形，扁，平滑，邊毋狹翼狀。花、果期夏秋季。

　　生物學特性 喜溫暖氣候，耐高溫、高濕，忌低溫。對土壤適應性廣，宜選擇土層深厚、潮濕、富含有機質的砂壤土，不宜瘠薄的土壤。

　　性狀鑒別

　　1、絲瓜 果實（瓠果）長圓柱形，長20-60cm，肉質。綠而帶粉白色或黃綠以，有不明顯的縱向淺溝或條紡，成熟后內有堅韌的網狀瓜絡。

　　1、奧絲瓜 與上者主要區別點為：果實具明顯的棱角。

　　化學成分 絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside)A、F、J、K、L、M，3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid).還含丙二酸（malonic acid)、枸櫞酸（citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid).

　　性味 味甘；性涼。

　　①《綱目》："甘，平，無毒。"

　　②《本經逢原》："甘，寒。無毒。"

　　③《醫林纂要》："甘咸，寒。"

　　歸經 歸肺；肝；胃；大腸經。

　　①《得配本草》："入手太陰經。"

　　②《本草求真》："入經絡，兼入腸、胃。"

　　③《本草再新》："入肝、腎二經。"

　　用法用量 內服：煎湯，9-15g，鮮品60-120g；或燒存性為散，每次3-9g。外用：適量，搗汁涂，或搗敷，或研末調敷。

　　禁忌

　　1.《滇南本草》:不宜多食,損命門相火，令人倒陽不舉。

　　2.《本經逢原》：絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。
 

　　【絲瓜的功效與作用】

　　絲瓜清熱化痰；涼血解毒。主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；乳汁不通；無名腫毒；水腫。

　　①朱震亨："治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調服。"

　　②《本草蒙筌》："治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。"

　　③《醫學入門》："治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒，并乳疽、疔瘡。"

　　④《綱目》："煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血氣作痛，癰疽瘡腫，齒匿，痘疹胎毒。"

　　⑤汪連仕《采藥書》："天骷髏，治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛。"

　　⑥《陸川本草》："生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。"
 

　　【絲瓜的圖片】

           
           
 

　　【絲瓜的藥理作用】

　　1、抗病毒作用鮮嫩絲瓜提取物（LO43）腹腔注射時對剛斷奶小鼠皮下感染已型腦炎病毒有顯明顯預防作用，感染病毒前注射LO43，保護率可達60%-80%。在感染病毒后注射LO43，保護率只有20%-27%，LO43對已型腦炎病毒無直接滅活作用。初步實驗提示，LO43是一種干攏素誘生劑，其有效成分可能是又鏈RNA，尚需進一步證實絲瓜芽（種子發芽后剪去葉及根）提取物（LO42）對已型腦炎病毒也有相似的作用，LO42的有效成分可被已醇沉演，主要含多糖和核酸。家兔靜注LO42具有明顯的誘生干攏素作用，其有效成分是核酸，多糧部分無效。

　　2、抗過敏作用 絲瓜組織培養細胞中的瀉根醇酸（BA），不僅具有與甘草次酸（GA）幾乎相同的抗過敏作用（大鼠I型過敏反應），而且顯示了比GA強幾倍的抑制小鼠耳觸性Ⅳ型過敏瓜在的作用；另外，對組胺、血清素或舒緩激肽引起的小鼠足趾腫脹，BA顯示了比GA強10倍或10倍以上的抑制效果。BA不同于GA，完全不抱制甾體類激素的代謝酰活性（BASK）。

　　瀉根醇 酸是一個有意義的抗過敏藥，其在絲瓜人工培養液中含量很高，而且易于轉化為作用更強的衍生物。

　　3、從奧絲扭瓜種子中分離得一種糖蛋白，對妊娠大鼠可引起中期流產作用。對無細胞系統可抑制蛋白質合成。

　　4、毒性 LO43 100μg/ml對部養的兔腎細胞沒有毒性。小鼠每次腹腔注射LO43 200μm/只，76h內注射8次，全部存活，兔靜注LO43 6mg/kg，體溫未見升高。小鼠每4h腹腔注射120μg/只，共6次；呀每8h注射1次，共3次，隨后每12h1次，共5次。以小鼠全部存活。。小鼠口服BASK4g/kg，亦不引起死亡，小鼠腹腔注射瀉根醇酸1g/kg，2星期內無死亡。
 

　　【絲瓜的營養價值】

　　絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。

　　絲瓜果實含三萜皂甙成分:絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。

　　絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
 

　　【絲瓜的食用方式】

　　食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用;取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效;絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
 

　　【絲瓜的復方】

　　①治腸風：綿瓜不拘多少，燒灰存性，酒調二錢，空心下。（《續本事方》）

　　②治痔漏脫肛：絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢。為末，以諸膽、雞子清及香油和調貼之，收上乃止。（《孫天仁集效方》）

　　③治肛門酒痔：絲瓜燒存性，研末，酒服二錢。（《綱目》）

　　④治白崩：棕櫚（燒灰）、絲瓜。上各等分，為細末。空心酒調下。（《奇效良方》）

　　⑤治風熱腮仲：絲瓜燒存性，研末，水調搽之。（《綱目》）

　　⑥治癰疽不斂，瘡口太深：絲瓜搗汁頻抹之。（《仁齋直指方》）

　　⑦治天皰濕瘡：絲瓜汁調辰粉頻搽之。（《綱目》）

　　⑧治玉莖瘡潰：絲瓜連子搗汁，和五倍子末賴搽之。（朱震亨）

　　⑩治干血氣痛，婦人血氣不行，上沖心膈，變為干血氣者：絲瓜一枚，燒存性，空心溫酒服。（《壽域神方》）

　　⑾治經脈不通：干絲瓜一個為末，用白鴿血調成餅，日干，研末。每服二錢，空心酒下，先服四物湯三服。（《海上名方》）

　　⑿治酒痢便血腹痛，或如魚腦五色者：干絲瓜一枚，連皮燒研，空心酒服二錢。一方煨食之。（《經驗良方》）

　　⒀治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服一、二錢，被覆取汗。（《簡便單方》）

　　⒁治風蟲牙痛：經霜干絲瓜燒存性，為末擦之。（《仁齋直指方》）

　　（15）生絲瓜適量，煮湯服食，可預防麻疹。

　　（16）生絲瓜絞汁和蜜少許服；或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳。

　　（17）生小絲瓜（連蒂）數條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁服，治哮喘。

　　（18）生絲瓜（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。

　　（19）經霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。

　　（20）絲瓜仁30克，煮鰱魚食，治乳少。

　　（21）絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。

　　（22）鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經皮炎患處，直至局部發紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經性皮炎。

　　（23）老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產后腹痛。

　　（24）絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。

　　（25）絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。

　　（26）痘瘡不快。用老絲瓜近蒂三寸，連皮燒存性，研為末，砂糖水送服。

　　（27）癰疽不斂，瘡口很深。有絲瓜搗汁頻頻涂搽。

　　（28）風熱肋腫。用絲瓜燒存性，研為末，水調涂搽。

　　（29）坐板瘡。用線瓜皮焙干，研為末，燒酒調勻涂搽。

　　（30）手足凍瘡。用老絲瓜燒存性，調臘豬油涂搽。

　　（31）痔漏脫肛。用絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢，共研為末，以豬膽、雞蛋清及香油調藥敷貼，直至脫腸收上。

　　（32）腸風下血。用霜后干絲瓜燒存性，研為末，空心服二錢，酒送下。

　　（33）血崩。用老絲瓜燒灰、棕櫚燒灰等分，鹽酒或鹽湯送服。

　　（34）乳汁不通。用絲瓜連子燒存性，研為末，酒送服一、二錢，厚蓋發汗即通。

　　（35）小腸氣痛，繞臍沖心。用老絲瓜連蒂燒存性，研為末。每服三錢，熱酒調下。病重者服兩、三次即消。

　　（36）卵腫偏墜。用老絲瓜燒存性，研為末，煉蜜調成膏。每晚以好酒關服一匙。

　　（37）腰痛。用絲瓜子炒焦，搗爛，酒送服。以渣敷痛處。

　　（38）喉閉腫痛。用絲瓜研汁灌下。

　　（39）化痰止咳。用絲瓜燒存性，研為末，加棗內做成丸子，如彈子大。每服一丸，溫酒送下。

　　（40）風氣了牙痛。用生絲瓜一個，擦鹽火燒存性，研為末頻頻擦牙，涎盡即愈。如肋腫，可用末調水敷貼。此方治蛀牙無效。

　　（41）刀瘡。用古石灰、新石灰、絲瓜根葉、韭菜根各等分，搗至極爛，作成餅，陰干，研末涂搽。止血、定痛，生肌，有特效。

　　（42）諸瘡久潰。用絲瓜老根熬水洗搽。