　　蕹菜

　　【蕹菜的簡介】

　　蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。

　　該種原產中國，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。

　　中文學名蕹菜拉丁學名Ipomoea aquatica Forssk.

　　別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜

　　界植物界

　　門被子植物門

　　綱雙子葉植物綱

　　亞綱菊亞綱

　　目茄目

　　科旋花科族番薯族

　　屬番薯屬

　　種蕹菜

　　分布區域東南亞

　　別名蕹、甕菜、空心菜、空筒菜、藤藤菜、無心菜、水雍菜

　　出處出自《本草綱目拾遺》

　　來源藥材基源：為雙子葉植物旋花科植物蕹菜的莖、葉。

　　拉丁植物動物礦物名：Ipomoea aquatica Forsk.[Convolvulrs reprns Vahl; I .reptans Poir.]

　　采收和儲藏：夏、秋采收，多鮮用。

　　原形態一年生草本，蔓生。莖圓柱形，節明顯，節上生根，節間中空，無毛。單葉互生；葉柄長3-14cm，無毛；葉片形狀大小不一，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5-17cm，寬0.9-8.5cm，先端銳尖或漸尖，具小尖頭，基部心形，戟形或箭形，全緣或波狀，偶有少數粗齒，兩面近無毛。聚傘花序腋生，花序梗長1.5-9cm，有1-5朵花；苞片小鱗片狀；花萼5裂，近于等長，卵形，花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長3.5-5cm；雄蕊5，不等長，花絲基部被毛；子房圓錐形，無毛，柱頭頭狀，淺裂。蒴果卵圓形至球形，無毛。種子2-4顆，多密被短柔毛。花期夏、秋季。

　　生境分部生態環境：生于氣候濕暖、土壤肥沃多濕的地方或水溝、水田中。

　　資源分布：我國中部和南部各地常為無性栽培，北方較少。

　　性狀性狀鑒別莖葉常纏繞成把。莖扁柱形，皺縮，有縱溝，具節，表面淺青黃色至淡棕色，節上或有分枝，節處色較深，近下端節處多帶有少許淡棕色小須根；質韌，不易折斷，斷面中空，葉片皺縮，灰青色，展平后呈卵形、三角形或披針形；具長柄。氣微味淡。以莖葉粗大、色灰青者為佳。

　　化學成分含蛋白質(protein)，糖(carbohydrate)，脂類(lipid)，酚類(phenols)，萜類(terpenes)，三萜類(triterpenoids)，化合物，谷氨酰胺(glutamine)，丙氨酸(alanine)，蔗糖(sucr-ose)，α-生育酚(α-ocopherol)及β-胡蘿卜素(β-carotene),葉黃素(lutein)，葉黃素環氧化物(luteinepoxide)，堇黃質(violaxan-thin)，新黃質(neoxanthin)等十幾種類胡蘿卜素，還含銅鐵、鋅等元素。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏酰基酩胺(N-trans,N-cis-feruloyltyamine)。

　　【蕹菜的功效與作用】

　　蕹菜的功效

　　性味甘；寒

　　歸經腸；胃經

　　蕹菜的作用

　　涼血止血；清熱利濕。主鼻衄；便秘；淋濁；便血；尿血；痔瘡；癰腫；折傷；蛇蟲咬傷

　　【蕹菜的圖片】