　　油魚

　　【油魚的簡介】

　　油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，俗稱：泉水魚，別稱包括“圓雪（鱈）魚”、“仿雪（鱈）魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。油魚屬帶鯖科魚類，常見于世界各熱帶和溫帶海洋。油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由于人體無法分解及吸收蠟酯，腸道受刺激后會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。油魚內含的蠟酯，雖然并非有毒，但人體難以消化，并累積于直腸，故部分人進食后，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會不斷從肛門流出。患者進食后，最快30分鐘就會出現癥狀，大多于兩天內痊愈。國內的一些不法商人為了高額利潤，用廉價的油魚來冒充貴的鱈魚和大馬哈魚。

　　中文學名油魚

　　拉丁學名 Pseudogyrincheilus procheilus

　　別稱圓雪（鱈）、仿雪（鱈）魚、白玉豚、牛油魚、泉水魚

　　二名法Semilabeo prochilus Sauvage et Dabry

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　亞門脊椎動物亞門

　　綱硬骨魚綱

　　亞綱輻鰭魚亞綱

　　目鯉形目

　　科鯉科

　　亞科野鯪亞科

　　屬泉水魚屬

　　種泉水魚來源為鯉科動物擬圓唇魚的肉。

　　動物形態

　　擬圓唇魚體略長，前部圓，后部側扁。體長約20余厘米。頭的背部成弧形。吻端圓鈍，吻皮向前伸展，聯成上唇，其間并無分界線。下唇后面有一小部為小角質突起所蓋，口張開時吻皮及下唇內面外翻成喇叭形，口即在此喇叭口之正中。唇后溝限于口角處。須2對，吻須與眼徑等長，唇須很小。眼小，位于頭側稍上方。下咽齒3行，齒端呈斜面。鱗中等大，腹部鱗較小，且陷藏于皮下，側線鱗45～47。背鰭Ⅱ8，無硬刺，起點在腹鰭起點之前。臀鰭Ⅲ5。體上部為黑色或青黑色，腹面灰白色，各鰭微黑，體側鱗絕大部分有黑色邊緣，從鰓孔之后至胸鰭前，黑色的斑塊較粗而聯成一大形黑斑。生活于山溪或具流水的巖洞以及江河有泉源的地方。食物以硅藻和水生昆蟲的幼蟲為主。產卵期3～4月。分布長江上游及岷江、西江中上游。

　　【油魚的功效與作用】

　　油魚的功效

　　性味味甘，無毒。

　　油魚的作用

　　補益元氣，和養臟腑。治泄痢久不得瘥。又治吐血，女子崩中。

　　【油魚的圖片】