金蟬

　   金蟬簡介：

   　金蟬，是蟬科昆蟲的代表種，幼蟲各個地方稱呼不一樣，爬猴，老吱哇龜兒、老吱哇猴、蟈蛹（邯鄲方言）、蚱蟬、馬吱啦猴（平鄉方言）爬爬、知了龜、知了猴、姐猴、節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、節嘍爬等均是它的名字。金蟬有很豐富的營養成份，其藥用價值亦很高。特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領地越來越少，但自然界中存在的金蟬數量并未明顯減少；現在為滿足市場需求，已經有人用人工養殖的方法來獲取它。

　　金蟬的價值：

　　營養價值

　　金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的贊譽。

　　據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

　　把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。

　　藥用價值

　　金蟬具有藥用功能。

　　金蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、咸、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。蟬蛻作為傳統中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養豐富、味道鮮美，藥用價值也特別高，為藥膳上品。

　　蚱蟬生長規律：

　　蚱蟬蟲發生一代。一般未孵化的幼蟲在樹枝越冬。枝條上的蚱蟬卵于次年開始孵化，初為卵孵化期。幼蟲隨著枯枝落地或卵從卵窩掉在地，爬到樹干及植物莖桿脫皮羽化。成蟲棲息在樹為產卵盛期。以卵越冬者，翌年6月孵化若蟲，并落入土中生活，秋后向深土層移動越冬，來年隨氣溫回暖，上移刺吸為害。孵化出的若蟲立即入土，在土中的若蟲以土中的植物根及一些有機質為食料。若蟲在土中一生多次，生活數年才能完成整個若蟲期。在土壤中的垂直分布，以土層居多的若蟲。有些則能達到3或者一米多甚至更深。生長成熟的若蟲于傍晚由土內爬出，多在下完雨且柔軟濕潤的晚。掘開泥土。通過吸食植物柄部或幼嫩枝梢的營養憑著生存的本能爬到樹干、枝條、葉片等可以固定其身體的物體上停留，片面居多，后單眼間距小于到復眼間的距離;復眼較突出;后唇較突出,有較淺的復眼腹面與后唇基之間有喙管。。前、后翅不透明,前翅不食不動，約經半小時或者更長時間的靜止階段后，其背上面直裂一條縫蛻皮后變為，初羽化的成蟲體軟，翅皺縮，后體漸硬，色漸深直至，翅展平，小振翅飛或爬樹梢活動。一年老熟若蟲開始出土羽化為成蟲為羽化盛期，若蟲出土羽化在一天中，夜間羽化最多。另外凌晨羽化一次。成蟲經天后交尾產卵，成蟲即開始產卵。卵主要產在枝條之間。