你絕對想不到，越橘果醬不僅美味，食材越橘果還是中藥材！

　　越橘，是杜鵑花科越橘屬的一種果樹。又寫成越桔，名字有“橘”，但和蕓香科的柑橘真的沒半毛錢關系。越橘果是比較好的一種中藥材，9-10月采收，曬干，還可以制作成越橘果醬。
 

越橘果的圖片
 

　　越橘果的介紹：

　　越橘植株低矮，通常只有30cm高，不過經常可看到它們通過地下莖蔓延生長成一大片。越橘果閃耀著紅寶石一樣的光澤，帶著宿存的皇冠狀花萼。

　　在果期，一顆顆紅彤彤的越橘果，綴滿了果樹織就的綠色地毯，能見著那場景的話，整個心都是雀躍的。

　　越橘廣泛分布在北半球的高緯度地區，一般生長在林下陽光稀疏的地帶，偏酸性的土壤是它們的樂土。它們尤為耐寒抗凍，能忍受-40℃的低溫，所以在極地圈的苔原地帶，也能發現它們不屈的身姿。
 

　　越橘在我國東北也有生長，被當地老鄉叫成“紅豆”，估計是因為果子的顏色吧。

　　越橘果的功效

　　性味 味酸、甘，性平。 歸經 歸胃、大腸經。 功效 止瀉痢。、

　　越橘果的作用

　　用于腸炎，痢疾。
 

越橘果的圖片
 

　　越橘果醬的制法：

　　在斯堪的納維亞半島，越橘是讓北歐人頗為嘴饞的野果子。一到果期，當地人會全家出動，帶著籃子和類似耙子的器具，到山上去找越橘果。

　　酸甜可口的越橘果醬是它最常見的吃法，通常只需要越橘、糖和少量的水進行熬制即可，不過超市里的果醬或多或少都會加入蘋果肉和果膠，用于調節酸甜度并增加口感，主要目的還是節省成本。其實，最好的越橘果醬是“新鮮”的，用果子和糖拌在一起，并不進行熬制。

　　在瑞典，越橘已經有規模化培植，越橘果醬是餐桌上不可缺少的黃金配角，從肉丸到厚煎餅，從燕麥粥到黑布丁，無處不在。

　　后來由瑞典本土品牌“宜家”介紹到全世界，這種從林間凍原走出來的小果子，才真正名揚天下。

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