當歸煲張公魚有哪些營養價值？食材張公魚的功效與作用

　　張公魚，具有滋陰補虛，強壯筋骨之功效。在農村，很多人認為它是最有營養的魚，這種魚雖然生命力極強，但是隨著環境的污染，現在這種魚大部分都只能靠人工養殖了，野生的已經極為少見了。當歸煲張公魚有哪些營養價值呢?
 

　　【名稱】

　　當歸煲張公魚

　　【原料】

　　張公魚1條，生姜適量，當歸，油適量，鹽適量。

　　【做法】

　　1、張公魚去鱗去鰓去內臟洗凈，當歸洗凈，生姜切片。

　　2、然后起油鍋爆香姜片，將張公魚慢火煎至微黃。

　　3、將鍋內放入1000毫升水，將所有材料放入鍋內，大火煮5分鐘，然后小火煮15分鐘。

　　4、等湯煮好后，加入油鹽即可食用。

　　【當歸煲張公魚營養價值】

　　當歸煲張公魚，清潤滋陰，補充蛋白質，肉質非常細嫩，非常美味。

　　當歸煲張公魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
 

　　當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。

　　祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經。

　　張公魚在很多地區有很高的聲譽，被譽為大補之物，同時又是煲靚湯的好材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，深受廣大群眾所喜愛。

　　【食材張公魚的功效與作用】

　　滋陰補虛;強筋壯骨。主肝腎不足;腰膝酸軟;四肢無力

　　《陸川本草》：“甘、平。滋陰，壯筋骨。治陰虛，四肢無力。”

　　張公魚的附方應用

　　1、陰虛、四肢無力、病后體虛及手術后血虛：張公魚肉100-200克，加佐料，煮熟或煮粥服，每天1-2次。《廣西藥用動物》

　　2、治產后乳汁不足：張公魚1條(約500g)，豬蹄250g，黨參30g，花生米30g。水煎吃魚肉、豬蹄、花生米，飲湯。每日1次，連服7日為1療程。《食療 藥用動物》

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