作為保健食材的中藥竹節(jié)草有哪些功效呢？

　　中藥竹節(jié)草，它的食藥用價值都非常豐富，它除了是一種藥效極好的清熱消腫藥以外，還是一種美味的保健食材，對于很多花草愛好者來說，竹節(jié)草還是一種欣賞價值極高的盆栽植物。中醫(yī)中藥網(wǎng)的小編帶你一起來了解竹節(jié)草!
 

　　竹節(jié)草做出好吃的菜，首先要學(xué)會挑選竹節(jié)草，太老則梗硬葉粗，味同嚼草。過嫩則沒了嚼頭，缺少香味。最好的當(dāng)然是舍兩頭，取中間，專揀梗紅葉青的那種竹節(jié)草了。

　　竹節(jié)草食用前要仔細地擇去老莖和里面的雜物，留下嫩頭，洗凈，入沸水中焯去澀味，撈起過涼水冷卻，擠干余水，切碎，這樣竹節(jié)草才好吃。竹節(jié)草的吃法是非常多的，可以炒食、涼拌、做粥，或曬成干菜后和五花肉一起燒制。
 

　　用竹節(jié)草制作炒菜時，要比平時炒菜適當(dāng)多放點油才好吃，因為竹節(jié)草比較吃油。但這竹節(jié)草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出來就可以了，30秒鐘足夠。

　　炒竹節(jié)草可以直接清炒，也可以與肉類搭配來炒。最常見的是與五花咸肉搭配，先將五花咸肉切成丁，放入鑊中熬油。待肉丁色呈金黃，再倒入事先備好的竹節(jié)草，不加水，稍放鹽，大火急炒即可。

　　用竹節(jié)草制作的炒菜還有竹節(jié)草炒肉絲、竹節(jié)草炒筍絲等等，都比較好吃。
 

　　炒竹節(jié)草的時候要加一點水，但不是把水一下子加進去，那樣炒出來的竹節(jié)草就不香了。點一點點水進去，竹節(jié)草吃起來才不發(fā)干，所謂干煸菜可不是一點水也不加，你試試，一點不加水的菜炒出來后干巴巴的，口感其實非常差的。

　　清熱解毒;利尿消腫;止血。主瘡癤癰腫;咽喉腫痛;熱痢;白濁;小便不利;外傷出血

　　①《生草藥性備要》："治白濁，消熱散毒，利小便。"

　　②《嶺南采藥錄》："根莖搗爛，敷瘡癤。"

網(wǎng)頁圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們修改或刪除！