灰灰菜的食用方法很多，但食用灰灰菜也要小心哦!

　　灰灰菜分布遍及全球溫帶及熱帶，我國(guó)各地均產(chǎn)。生于路旁、荒地及田間，為很難除掉的雜草。但是食用灰灰菜也有注意事項(xiàng)!
 

灰灰菜的圖片
 

　　【灰灰菜的食用方法】

　　灰灰菜是一種環(huán)保的野生菜肴。

　　食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下(時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng))，用來(lái)炒肉味道鮮美。

　　也可拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來(lái)味道更鮮美。

　　【灰灰菜注意事項(xiàng)】

　　幼苗可作蔬菜用，莖葉可喂家畜。果實(shí)(稱灰藋子)，有些地區(qū)代“地膚子”藥用。

　　灰灰菜是含有卟啉類物質(zhì)的光感性植物，過(guò)多服食或接觸，并受數(shù)小時(shí)日曬后引起的急性光毒性炎癥反應(yīng)，這樣皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢。

　　所以灰灰菜一次食用量不宜過(guò)多，食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。

　　【灰灰菜有毒嗎?】

　　民間曾有傳說(shuō)，說(shuō)這種植物是有毒的。事實(shí)上，這是一種誤解。因?yàn)椋恍┤藢?ldquo;曼陀羅”的幼苗錯(cuò)認(rèn)為是這種植物，因而就認(rèn)為它有毒了。

　　還有一種情況，就是食用過(guò)多，產(chǎn)生了某些癥狀，使得他們認(rèn)為是這種植物本身有毒。

　　我們需要明白，它是沒(méi)有毒的。不過(guò)，需要注意的一點(diǎn)是它與“曼陀羅”幼苗及相像。

　　所以，決不能將它們混淆，因?yàn)檎嬲?ldquo;曼陀羅”可是有毒性的。不過(guò)，不能因?yàn)樗鼈兿嘞窬驼f(shuō)灰灰菜也有毒吧。

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