0~3歲小孩的營養(yǎng)要重視

      人需不斷地吃飯和飲水，俗話說:“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”其實豈止心里發(fā)慌，若是較長時間不進飲食還能引起死亡。可見食物是人類生存所必需的動力源泉。
 

       物質(zhì)的運動都離不開能量，電可以供給機器運動需要的電能，汽油能夠供給汽車跑動需要的熱能，同樣，食物也可以供給人體組織、器官運動所需要的熱能。小兒還有一個特殊需要，那就是生長和發(fā)育。剛剛生下來的新生兒，體重只有3千克左右，過三五個月會增長一倍達到6千克，再過半年即小孩1歲則會比出生時增長2倍，達到9千克，等到十七八歲，體重和成年人差不多，相當于剛出生時體重的20倍。同時，從剛出生只知吃奶、拉屎、撒尿以外，幾乎一無所會，直到會走路，能認字、讀書、思考問題....從一個事事需要別人照顧的消費者，變成一個能夠從事社會工作的勞動者。這些變化是日積月累逐漸發(fā)生的，人們也許并不覺得明顯，但是，拿一個十七八歲的青年和剛出生的新生嬰兒相比較，便會感到這種變化的巨大。這些變化的物質(zhì)基礎是什么呢？還是能量及營養(yǎng)物質(zhì)。
 

      小兒對能量和營養(yǎng)物質(zhì)需要量相對為多。如果斷絕飲食，最先發(fā)生死亡的是小孩，而不是成人。第二次世界大戰(zhàn)和唐山地震時都證實了這一點。

      人為什么要吃飯?看來不值得討論，因為從有人類以來就需飲食，這是一種本來就有的自然現(xiàn)象。但是現(xiàn)代兒童要求有個健美的身體，將來要去從事更加復雜的社會勞動，這就需要研究怎樣吃好飯。要研究怎樣吃好飯，就不得不首先研究為什么要吃飯，這就是人體營養(yǎng)學的兩個主要內(nèi)容。

營養(yǎng)是健康的基礎

       談到兒童健康，有人說:孩子沒有疾病便是健康。這并不正確。按照現(xiàn)代科學定義，認為健康是身體與自然環(huán)境和社會。

       環(huán)境的動態(tài)平衡，包括身體上、精神上和社會上的完滿狀態(tài)。既不健康，也沒有患病的中間狀態(tài)，醫(yī)學上稱為第三狀態(tài)。實際上，絕大多數(shù)兒童在不同程度上恰恰處于這種既不健康也不患病的第三狀態(tài)之中。“第三狀態(tài)”是健康與疾病的中間地帶，也是健康與疾病相互轉(zhuǎn)化的交界點。人們多處于“第三狀態(tài)”之中，可近幾年，甚至幾十年人們更加注意到“第三狀態(tài)”的改善與預防疾病、增進健康密切相關(guān)。

     營養(yǎng)與健康關(guān)系甚為密切，合理營養(yǎng)能夠促進健康，營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)平衡失調(diào)則可引起疾病。營養(yǎng)不良，常使兒童免疫功能低下，從而容易遭致細菌感染，對各種傳染病的抵抗能力下降。感染又會影響營養(yǎng)功能，使免疫功能損害更加嚴重。因此，營養(yǎng)狀態(tài)、免疫功能和傳染病三者互為因果，形成惡性循環(huán)。全世界每年死于營養(yǎng)不良的兒童就有400萬一500萬之多。營養(yǎng)與人體發(fā)育有著極為密切的關(guān)系。蛋白質(zhì)一熱能營養(yǎng)不良會造成兒童矮小，體重低下。中國新生嬰兒初生時體重與發(fā)達國家相比并無遜色，但出生6個月后體重曲線明顯低于發(fā)達國家。其原因主要是斷奶食品添加不夠，即由于營養(yǎng)供應不足所致。第二次世界大戰(zhàn)后，日本人的膳食結(jié)構(gòu)有了很大變化，例如，以1935年和1970年比較，平均每人每年吃肉由2.2千克增加到13.1千克;吃蛋由2.2千克增加到14.9千克;吃奶及奶制品由12.7千克增加到27千克;食用油脂由1.1千克增加到9.9千克。隨著膳食結(jié)構(gòu)的改變，日本人的身高也有了相應增高。我國1975年和1985年兩次對九城市兒童體格發(fā)育進行調(diào)查，十年中身高約增加了2厘米，體重約增加了3千克。其原因當然是多方面的，但主要原因還是膳食結(jié)構(gòu)的改善。

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