中年女性不宜多食麥乳精

　　從營養學角度看，食品的營養價位高不高，主要看其所含的蛋白質的 貨高不高。據研究比較.麥乳精蛋自質的含峨僅為奶粉的20.6%、人4的 13.5%、雞蛋的36.7%.喝100克麥乳精攝取的蛋自質，遠不如吃rn1等數 最的雞蛋、奶粉或讓粉。從蛋白質量，麥乳精的營養價位并不高， 充其址只不過與饅頭、米飯相當。因此.它既不是“高級滋補營養品， 更不是“最佳滋補飲料”。

　　據此，專家認為，中年人并不適宜經常喝麥乳精。中年人的生理功能 特點是活動量減少.基礎代謝率低.所以熱能供給從應降低。這就需要控 制中年人飲食中的熱能，減少脂肪和碳水化合物的比例，適當增加優質蛋 白質的比例。而麥乳梢是低蛋白質、高碳水化合物飲料，所含碳水化合物 是奶粉的2倍，這不符合中年人合理和營養的需要。
 

　　一般中年人常膳食 中的碳水化合物已足夠身體的需要，如果在腆食外再加飲麥乳精，則對她 康不利。因為碳水化合物被消化吸收后，以葡萄糠形式進人血液，過最的葡萄墉最終變成脂肪儲存在機體內.會使人發胖而易引起心血管病。對于那些有高血壓、冠心病、精尿病、肥胖癥的中年人來說，多喝麥乳枯更是無益的.甚至是有害的。

　　中年女性要注意恰當的“平衡膳食”。所謂平衡膳食，是指一種基本 營養素配比適宜和所有必需物質含最充足合理的飲食。科學家認為，注意 膳食的平衡可以使人保持旺擠的梢力和非常健康的狀態.這對中年人尤其 重要。因為中年人的物質代謝基本上處于一種平衡狀態.即攝人的營養家 及其他物質與消耗和排出體外的營養水和其他物質大致保持“收支平衡” 的狀態。
 

　　在制作平衡腆食時.需具體注意以下兩點:

　　①要注意飲食中各種營養物質的比例適當。當然.首先必須保證供給 與人的活動和生活狀況相適應的能量。據德114有關的資料顯示.篆本營養 素中產生的能量在總能最中的百分比不應超出以下范圍:蛋白質 13%·17%，脂肪30%一35%，摘50%一55%。

　　②還應根據機體的需要安排其他各種營養成分。如氮基酸的比例.飲 食中除應含有八種“必需氨基酸”之外，其他氨鵝酸也不可單純靠機體自 行合成，還應從睛食中供給一定的數量，以維持代謝平衡和身體需要。

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