"只吃素食可以長壽，還不會生病”，這句話在“養生一族”中可謂是被奉為圣旨，這種想法其實是非常不正確的。只吃素食對于青少年兒童和一些體質虛弱的人來說，傷害是十分大的?？赡軙斐缮眢w內缺乏多種微量元素造成營養不良或是疾病的發生，一起來看看只吃素食的危害吧！
01 缺鋅
素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。
02 缺維生素B12
維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導致維生素B12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。
03 缺鐵
植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內鐵的存量卻較低。素食還可能導致貧血癥。這種情況多發生在兒童和婦女身上。
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