吃土豆到底能不能減肥呢?土豆的錯(cuò)誤吃法

　　土豆家常菜是我們平時(shí)都會(huì)吃的，有些人說(shuō)多吃土豆有助于減肥，到底對(duì)不對(duì)呢?這就要我們先來(lái)了解土豆，土豆中的甜味物質(zhì)也會(huì)讓人的味蕾感到滿足，是比較簡(jiǎn)單易行的方法。

　　【吃土豆到底能不能減肥呢?】

　　我們?yōu)槭裁磿?huì)胖?因?yàn)轲囸I感在促使我們不斷地吃。土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感;而碳水化合物還能給我們提供能量來(lái)源

　　土豆中含有一種不受淀粉酶消化的淀粉，就如同膳食纖維一樣能給人以飽腹感，這類(lèi)淀粉稱(chēng)之為“抗性淀粉”。但是這種抗性淀粉一旦遇熱煮熟后就變得可以消化吸收了，所以要想吃土豆減肥，可以等煮熟的土豆冷卻后再食用，能夠產(chǎn)生足夠的飽腹感，減少能量的攝入，進(jìn)而控制體重的增長(zhǎng)。

　　土豆含有膳食纖維能夠增加飽腹感，避免多余能量的攝入。土豆含有豐富的鉀離子，能夠維持神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞，預(yù)防肌肉痙攣，可以使得減肥期間的運(yùn)動(dòng)更有力。

　　土豆是含有維生素C充足的食物，能夠有助于抗氧化，保證減肥期間皮膚的彈性。尤其在冬天新鮮蔬果比較少的時(shí)候，吃土豆也不失為維生素C的食物來(lái)源。

　　【土豆發(fā)芽了能吃嗎?】

　　土豆發(fā)芽了是有毒素的，這是因?yàn)樾迈r的土豆中含有少量的龍葵堿成分，這對(duì)人體沒(méi)有什么危害，但是土豆在存儲(chǔ)的過(guò)程中，龍葵堿的含量的在逐漸增加的，當(dāng)土豆變成黑綠色或者發(fā)芽的時(shí)候，里面的龍葵堿大量增加，此時(shí)少量的攝入就可能會(huì)引起食物中毒。
 

　　建議您如果土豆生芽較少的話，吃時(shí)要徹底挖取芽和芽眼，并將芽眼周?chē)钠ね诘粢徊糠郑?jīng)過(guò)處理后的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調(diào)時(shí)可以多加些醋從而加速龍葵堿的分解。

　　【土豆的錯(cuò)誤吃法】

　　1、土豆吃成了薯?xiàng)l：

　　拿某快餐店的薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)，每一百克差不多能有兩三百卡的能量，有著10g左右的油脂。與減肥期間正常吃飯來(lái)說(shuō)，再選擇這樣的土豆薯?xiàng)l，無(wú)疑是雪上加霜，能量越來(lái)越高，脂肪越存越多，當(dāng)然不會(huì)瘦。

　　2、土豆當(dāng)菜吃：

　　在我們?nèi)粘５娘嬍持校?xí)慣做醋溜土豆絲，當(dāng)做一種菜肴擺上桌。土豆本身就是淀粉比較高的食物，有米飯當(dāng)主食，再加上這盤(pán)菜，無(wú)疑是多攝入一份主食的能量，當(dāng)然不能進(jìn)行控制體重。

　　3、長(zhǎng)期把土豆當(dāng)主食吃：

　　有人聽(tīng)說(shuō)土豆當(dāng)主食吃能夠減肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其實(shí)也不可取。單一的食物攝入會(huì)影響機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，使得新陳代謝不能正常進(jìn)行。減肥一定是食物多樣化聯(lián)合作用，加上運(yùn)動(dòng)的綜合效果，還需要多喝水增加代謝。

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