【茯桑烏雞湯】

　　

　　材 料：

　　

　　土茯苓100克、桑葚子50克、熟地黃50克、枸杞子15克、烏骨雞1只(約1000克)。

　　

　　做法：

　　

　　將烏骨雞殺后去腸雜及皮；將其他用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，放入鍋中，加清水適量煎煮，武火煮開，文火煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳，飲湯吃雞肉。

　　

　　功 效：

　　

　　本方具有補腎養血、滋陰烏發之功效，用于治陰虛血熱之白發、脫發。化療后病人血虛脫發也可選用。

　　
        
 

　　【五指毛桃淮山鵪鶉湯】

　　

　　做法：

　　

　　五指毛桃15克，淮山10~15克，鵪鶉1只煲湯，飲湯吃肉。

　　

　　功效：

　　

　　適用于哮喘緩解期或肺炎恢復期面色蒼白少華，喉間有痰，倦怠乏力，自汗、食少，平素易感冒，辨證屬肺脾氣虛者。

　　

　　【無花果淮山薏米瘦肉湯】

　　

　　材料：無花果6個開半，瘦肉七八兩，淮山適量，薏米少許，茨實少許。

　　

　　制作：將所有的材料放入煲中，加水煲1小時，加鹽即可。

　　

　　功效：利尿，健胃，生津。適用于納差、體倦神疲者。

　　
        
 

　　【赤小豆粉葛煲鯪魚】--清熱下火、祛濕潤燥

　　

　　材料

　　

　　赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。

　　

　　做法

　　

　　赤小豆、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈，切塊；

　　

　　鯪魚去鱗及內臟，洗凈，慢火煎至微黃；

　　

　　把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。

　　

　　適應癥

　　

　　赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

　　

　　【太子參田雞粥】

　　

　　主 料：

　　

　　粳米100 g,田雞200 g。

　　
         
 

　　輔 料：

　　

　　豬肉(瘦)50g,太子參30g,百合(干)20g,青豆10g。

　　

　　調 料：

　　

　　大蔥5g,鹽2g,香油3g,淀粉(蠶豆)6g,料酒5g,味精1g。

　　

　　做 法：

　　

　　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。田雞去皮、內臟，洗凈后斬件。豬瘦肉洗凈，切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘。百合洗凈，太子參洗凈切段；青豆洗凈。將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用。

　　

　　功 效：

　　

　　此粥對神經衰弱、營養不良、骨質疏松等有輔助性的調理作用。