　　鵪鶉

　　【鵪鶉的簡介】

　　鵪鶉（學名：Coturnix coturnix）體長18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。

　　常成對而非成群活動。經常活動在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。

　　分布于歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，在中國繁殖于新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊，越冬于西藏南部和東南部，有時也到云南西北部的中甸。

　　藥材名稱鵪鶉

　　拼音 ān Chun

　　別名鶉鳥（《毛詩傳》），循（《禽經》注），宛鶉（《廣志》），赤喉鶉（《動物學大辭典》），紅面鵪鶉（《中國動物圖譜·鳥類》）。

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　亞門脊椎動物亞門

　　綱鳥綱

　　亞綱今鳥亞綱

　　目雞形目

　　科雉科

　　屬鵪鶉屬

　　種鵪鶉

　　出處崔禹錫《食經》

　　來源鵪鶉為雉科動物鵪鶉的肉或全體。

　　原形態鵪鶉，體長約16厘米。形似雞雛，頭小尾禿。嘴短小，黑褐色。虹膜栗褐色。頭頂黑而具栗色的細斑，中央縱貫以棕白色冠紋，兩側亦有同色的縱紋，自嘴基越眼而達頸側；額頭側及頦、喉等均淡磚紅色。上背栗黃色，散有黑色橫斑和藍灰色的羽緣，并綴以棕白色羽干紋；兩肩、下背、尾均黑色，而密布粟黃色纖細橫斑，除尾羽外，并都具有藍灰色羽緣；背面兩側各有一列棕白色大形羽干紋，極為鮮麗。兩翼的內側覆羽和飛羽淡橄欖褐色，雜以棕白色黑緣的細斑；初級飛羽大多暗褐而外翈綴以銹紅色橫斑。胸栗黃色，雜以近白色的纖細羽干紋。下體兩側轉栗色，散布黑斑，并具較大的白色羽干紋，至下脅尤形寬闊而顯著。腹以次近白。腳短，淡黃褐色。

　　生境分部鵪鶉，冬季常犧于近山的平原，潛伏雜草或灌叢中。主食谷類和雜草的種子。繁殖于我國東北和更北地區.遷徙及越冬時，遍布我國東部。

　　性味甘，平。

　　①《七卷經》："味辛，平。"

　　②《品匯精要》："味甘，性溫平，無毒。"

　　用法用量內服：煮食、煎湯或燒存性研末。

　　禁忌

　　1.《食療本草》：“不可共豬肉食之，令人多生瘡。”四月以后及八月以前鶉肉不可食。

　　2.《七卷經》：“食之令人忘。”

　　3.《本草拾遺》：“共豬肉食之，令人生小黑子。”

　　4.《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人發痔。四朋以前未堪食。”

　　5.《醫學入門》：“春月不可食。”

　　6.《醫林纂要·藥性》：“助肝風。”