　　秧雞

　　【秧雞的簡介】

　　秧雞（Crake）鶴形目秧雞科的130多種瘦小的沼澤鳥類。形狀稍似雞，翅短圓，尾短，腳大，趾長。除高緯度地區外，遍布全球。體型大小變化很大；小者如麻雀，體長約11厘米；大者如小雞，體長約45厘米。棲于稠密的草叢中，鳴聲響亮，夜間尤然。許多種是為人愛獵的鳥類，受驚時勉強起飛，飛一個短距離，又落到地面。細瘦身體使它便于穿過蘆葦和沼澤草叢。體羽主要為暗灰褐色。許多種類具有隱晦的橫斑。

　　中文名秧雞

　　外文名 Crake

　　分布范圍全球

　　類別鳥類秧雞(汪穎《食物本草》)

　　異名水雞，秋雞(《動物學大辭典》)。

　　來源為秧雞科動物秧雞的肉。

　　動物形態

　　秧雞體長約30厘米。頭小：嘴比頭長，基部赤色，先端淡黑。頸長；上體羽毛暗灰褐色，帶黑色斑紋，頭部斑紋尤為顯著。兩翼表面大半灰褐，下體褐色，兩腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相間，羽端白色。腳帶赤褐色，前趾頗長，約與嘴等長，趾無蹼。棲息沼澤或近水草叢中。步行快速，不善高飛。食蚯蚓，昆蟲、植物嫩芽等。繁殖于我國東北和河北一帶，遷福建、廣東一帶越冬。

　　【秧雞的功效與作用】

　　秧雞的功效

　　性味《綱目》："甘，溫，無毒。"

　　秧雞的作用

　　汪穎《食物本草》："治蟻瘺。"

　　【秧雞的圖片】