中藥煎出來的藥汁一般都比較苦，但是俗話說的好“良藥苦口利于病”，藥雖然苦，但是有利于疾病的治療與恢復(fù)，想要身體快點(diǎn)好，吃點(diǎn)苦藥又何妨呢？

　　煎煮中藥湯劑已經(jīng)有兩千多年的歷史了，這種看似簡單的煎煮，其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，想讓湯藥發(fā)揮最大的藥效，首先要認(rèn)真的了解下煎煮中藥的學(xué)問，下面我們就來看看煎煮中藥的相關(guān)知識及注意事項(xiàng)。

　　【煎藥前的準(zhǔn)備】

　　1、中藥先浸泡20-30分鐘

　　先將中藥浸泡一段時(shí)間，可以讓藥物更好的吸收水分，這樣煎出來的湯藥治病效果比較好。而這個(gè)浸泡藥材的水最好選擇冷水，因?yàn)樗疁靥叩脑挄屗幉睦锏牡矸酆?、蛋白質(zhì)凝固，這樣煎煮的時(shí)候就不能讓藥物有效成分溶出。另外，也不要用水沖洗藥材，很多人認(rèn)為藥材要先洗一洗這樣才感覺，其實(shí)，這樣水洗會讓藥材有效成分丟失，降低藥效，特別是已經(jīng)研成粉末的藥材更不宜水洗。

　　2、煎藥器皿有講究

　　想煎好中藥，器皿的選擇也很重要，好的器皿可以中藥有效成分更好的溶出。煎中藥最好選擇砂鍋、搪瓷、瓦罐、玻璃器皿，不要用鋁、銅、鐵器皿。

　　3、用純棉布包裹藥材

　　如果需要將藥材做成藥包的話，最好選擇純棉紗布包裹藥材，這樣做是為了讓藥容易溶于水。

　　4、用涼開水煎藥

　　煎中藥最好不要用自來水，因?yàn)樽詠硭泻新龋鼤茐闹兴幍挠行С煞郑詠硭疅_后，氯會揮發(fā)掉，這樣可以減低中藥有效成分損失的概率。

　　【煎藥中的注意事項(xiàng)】

　　1、水的用量

　　煎中藥，一般水要高出藥材面3厘米-5厘米，不同的湯藥，要更加醫(yī)師的囑咐用量，在煎煮中藥的時(shí)候不要隨意加水。

　　2、煎煮的時(shí)間

　　有些人認(rèn)為中藥煎的時(shí)間越長，煎出來的中藥越濃越好，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。中藥煎到一定時(shí)間藥液有效成分達(dá)到最高值，如果在不斷的煎煮，反而會讓有效成分不斷蒸發(fā)而減少，降低藥效。過濃的藥湯服用后還會導(dǎo)致惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，所以，煎煮時(shí)間也不要太長。

　　3、先武后文

　　這里的武、文指的是用火，在中藥煮沸前要用武火，中藥煮沸后要用文火，用文火的好處就是能減少水分的蒸發(fā)，又可以保持沸騰的狀態(tài)，有利于藥物有效成分的溶出。

　　4、煎藥時(shí)要經(jīng)常攪動

　　煎藥并不是藥材放鍋里開火燒就可以了，煎藥過程中藥經(jīng)常觀察煎藥情況，要經(jīng)常攪動，避免將中藥煮糊或煎干。