夏季可以服用人參嗎？我們該如何正確的選購人參呢？

　　人參常備稱之為“百草之王”，是聞名中外的“東北三寶”之一，這些評價足以見得人參的藥用價值有多豐富了。人們都知道人參是補虛的，那么我們夏季可以服用人參嗎?我們又該如何正確的選購人參呢?下面我們來一起了解一下。
 

人參的圖片
 

　　【夏季可以服用人參嗎?】

　　人參作為極寒之地的天材地寶，而夏天是各種致病菌生長繁殖的旺季，人體因受到炎熱高溫的刺激，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人容易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響。

　　會出現(xiàn)低熱、胃口不佳、口干、舌質(zhì)紅、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養(yǎng)陰益氣、扶正調(diào)脾。

　　經(jīng)常疾病纏身、氣虛體弱，動輒汗多氣短、眩暈疲乏、食欲不振、失眠多夢者，吃人參也有增強體質(zhì)、促進食欲、預(yù)防暑病的功效。

　　這時，對高溫抗衡缺乏適應(yīng)能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。

　　當然，人參對于那些不容易上火的人群而言，只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，就可以夏天服參進補，這是增加抵抗力最有效的辦法，稱之為“伏補”。

　　如果容易上火，或者舌苔白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，還是不要吃的好，另外，夏天的量要比冬天的少，北方人的用量要比南方人少，這也是常識。
 

人參的圖片
 

　　【人參的食用方法】

　　1.人參泡酒

　　人參酒的作用很多，可以祛風驅(qū)寒，活血通經(jīng)絡(luò)，對于愛喝酒的老年人來說，是非常不錯的選擇，把人參切片，泡到白酒當中，等人參的藥效融入酒中，每日就可以服用了。

　　2.人參泡茶

　　把人參洗干凈之后切成片放在杯子里面加入適量的水，燜半個小時之后就可以飲用了，人參片可以反復(fù)的沖泡，直到味道變淡了之后再吃掉，這種方法非常的簡單。長期服用可以提高身體的體質(zhì)。

　　3.研末使用

　　把人參曬干之后研磨成細末，用開水沖服，每次服用三克，這樣能夠充分的利用人參中所含的有效物質(zhì)，從而提高了人體的免疫力。

　　4.人參燉雞

　　取一只老母雞，最好是烏雞效果更好，營養(yǎng)好，將人參切片塞到肚子里面，然后加水，加調(diào)料，小火慢燉，然后吃雞肉，喝雞湯，吃人參，對于體虛，氣血不足者，效果良好。
 

人參的圖片

　　【如何正確選購人參?】

　　1.形狀

　　無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能:一是人參參齡短，二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。

　　這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。

　　2.光澤

　　參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢,營養(yǎng)成分流失，外生內(nèi)熟、有生心,在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟,不利于保存。

　　對紅參來說,營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。

　　3.包裝

　　采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品,由于其與外界隔絕好,可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識都比較完整,可以放心購買。

　　4.廠家

　　由于有一定規(guī)模的企業(yè)對材料的質(zhì)量控制嚴，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進,，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。

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