中藥大巢菜的功效與作用及其食用方法有哪些？

　　大巢菜，為豆科植物大巢菜的全草或種子，主要分布于我國大部分地區。具有益腎利水，止血止咳的功效，常用于腎虛腰痛，遺精，黃疸，水腫，瘧疾，鼻衄，心悸，咳嗽痰多，月經不調，瘡瘍腫毒。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的功效與作用】

　　1.調中作用

　　這個功效在古籍《本草拾遺》中有過記載，其中明確寫到其有調中、利大小腸的作用。

　　2.益氣清神

　　大巢菜還具有使人覺得神清氣爽的功能，以及提升人精神的功能，使人的工作和生活更有效率。

　　3.活血止血

　　它還可以應用于傷口的療治，可以止血。還可促進生血、生肌，有利于外傷傷口的恢復速度。

　　4.緩解咳嗽

　　對于多種原因引發的咳嗽反應，比如感冒等，它也有緩解的作用。對于一些具體的疾病也作用，比如腰酸腰痛、腎虛等。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的營養價值】

　　大巢菜可是非常具有文化底蘊的一種菜。大巢菜別名叫薇菜，說起薇菜，大家可就熟悉了，具有很高的食用保健價值，記得吃之前要用溫水泡一下。

　　大巢菜在我國大部分地區均有野生，春季采收，鮮用或曬干用。莖葉柔嫩，營養豐富，適口性好，含多量蛋白質、氨基酸、維生素C、糖類等營養成分。

　　大巢菜含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，薇菜不僅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑制作用。

　　大巢菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的食用方法】

　　涼拌掃帚菜

　　材料：味極鮮,香醋,蠔油,香油,大巢菜,大蒜,精鹽

　　做法：

　　1.掃帚菜有紅莖和綠莖的，但都一樣吃，首先要把老莖摘掉，清洗干凈。

　　2.鍋里加水燒開，倒入掃帚焯水，焯水要大火，時間稍長一點。

　　3.撈出后放入涼水里過涼。

　　4.大蒜搗成泥。

　　5.放上味精和小許鹽

　　6.再倒上香醋、蠔油、味極鮮和香油攪一下。

　　7.把菜撈出瀝干水份放入盆內，把調好的大蒜泥倒入菜盆。

　　8.攪拌均勻裝盤即可上桌。

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