大巢菜藥用價值豐富,了解它的這幾種用法受益良多!

　　中藥大巢菜為豆科植物大巢菜的全草或種子，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素。下面我們來一起了解一下大巢菜。
 

　　【大巢菜的食用方法】

　　涼拌大巢菜

　　原料：大巢菜200g，食鹽、蒜、生抽、芝麻油各適量。

　　做法：把大巢菜嫩尖擇洗干凈，把洗好的大巢菜放入開水鍋里煮上10分鐘，直到大巢菜軟熟，撈出晾涼攥干，大蒜去皮加少許精鹽用蒜臼子砸成蒜泥，備用;

　　把熟花生碎倒入蒜泥碗里，倒入適量生抽，加一湯匙涼拌醋，調(diào)勻，最后加少許香油，調(diào)勻即可，把調(diào)好的料汁倒在晾涼的大巢菜上，拌勻即可。

　　功效：大巢菜是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食用野菜，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，大巢菜不僅可以制作多種美味菜肴，還能入藥具有利水止咳的功效。
 

　　【大巢菜的治病用法】

　　1.薇菜水皂角湯

　　大巢菜50克，水皂角30克。加水煎湯服。

　　本方二物均能利尿。用于水腫，小便不利，或濕熱發(fā)黃。

　　2.薇薺湯

　　鮮大巢菜50克，薺菜30克。加水煎湯服。

　　薇、薺二菜均可止血而藥性偏涼。用于血熱所致的鼻衄、咳血和吐血。
 

　　【大巢菜的食用禁忌】

　　大巢菜的幼葉營養(yǎng)豐富，水焯后去毛可直接炒食。也可水焯后搓揉成薇菜干。食用時用溫水浸泡，與肉炒食，味美可口，營養(yǎng)豐富。亦可腌食或糖漬。

　　大巢菜無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

　　大巢菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量，孕婦慎用。

　　種子中含毒性成分，能麻痹動物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，與草香豌豆相似。

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