草寇作為提鮮調(diào)味的常用香料有哪些功效呢?

　　草寇是一種微妙生活中經(jīng)常用到的提味香料，做菜時(shí)它的主要作用就是提味去腥，除此以外，若在飯菜中加入草寇還有健脾開胃的功效，下面我們來(lái)一起了解一下草寇的功效!
 

　　草寇作為香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在川味涼鹵菜肴中具有增香、行氣、開胃的作用。

　　除去血腥異臭的功能外，作為一種中藥，草寇有健脾燥濕，開胃止嘔的功能，主治脾胃虛弱，濕郁寒滯引起的不思飲食，嘔逆脘痛。

　　有散寒、止痛、止嘔作用。也可以用于治虛寒久瀉(慢性菌痢、慢性結(jié)腸炎)用煨草寇、配煨木香、煨訶子，方如草豆蔻湯。

　　在烹飪中可與豆蔻同用或代用在川味涼鹵菜中起著去異、增香、防腐、促食欲的作用。草寇在雞產(chǎn)品中有脫骨的作用所以雞產(chǎn)品中必不可少。

　　草寇能夠燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。有開胃等作用，也常用做調(diào)料。

　　香辛料用于鹵制菜品中，除了增香的作用以外，其實(shí)去腥、除異的作用更被看重。

　　臨床應(yīng)用于、治胃寒腹痛嘔吐、唇舌淡白、口泛清涎、食欲不振(相當(dāng)于某些類型急性胃炎、潰瘍病，可用本品6g，配吳茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g，水煎服。

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