食鹽吃多了不好但是少吃就一定好嗎？未必

　　食鹽攝入量過多是導致高血壓的重要原因之一，但是鹽少了就一定健康嗎?未必，攝入食鹽量過少究竟有哪些危害呢?為什么會這樣說!
 

　　食鹽的價值

　　食鹽主要的成分是氯化鈉，此外含有碘、鉀、鈣等元素。

　　氯化鈉是體內非常重要的電解質，具有保持體液平衡、介導神經傳導和參與肌肉收縮等重要作用。

　　食鹽在生活中很常見，是家庭必須品之一，在特定的歷史時期還上升到了戰略物資的地位，凸顯它的中藥性。

　　大多數食物都含有一定量的食鹽，這對于增加食物的風味具有不可或缺的作用。

　　鹽與血壓的關系

　　鹽可影響腎臟水代謝，鈉離子可抑制水排泄，從而具有保水作用，血容量的增加自然升高了血壓。

　　此外，鈉離子還可影響血管內皮細胞的功能，通過引發血管狹窄而導致血壓升高。

　　原本鈉離子正常的生理功能由于長期高鈉而損害健康，最為關鍵的是鈉離子這種升高血壓的效應對正常人而言影響較小，而對高血壓患者危害則較為明顯。
 

　　項研究表明，相同高鹽飲食對高血壓患者收縮壓影響可達5.4毫米汞柱，舒張壓影響2.8毫米汞柱;

　　而對血壓正常人群則只有2.4和1.0毫米汞柱。

　　鈉離子危害還在于可加重高血壓引發的心臟病和中風等并發癥的嚴重程度，因此提倡鹽限制也有一定的合理性。

　　低鹽就一定好嗎?

　　鈉是體內一類非常重要的陽離子，具有多樣的生物學功能，因此高鈉固然不好，但低鈉也未必健康。

　　盡管腎臟有強大保鈉功能(多吃多排，少吃少排，不吃不排)，但皮膚排泄并不遵從這一原則，這也就是為何夏天需通過鹽的補充來維持電解質平衡，進而避免中暑的緣故之一。

　　因此，長期低鹽飲食勢必造成潛在低血鈉的威脅。

　　病理情況下低血鈉可引發疲勞、惡心、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等臨床表現，而隱性低血鈉(長期處于鈉離子平均值下方)也會對健康帶來不良后果。

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