養(yǎng)生必看：秋季常吃紫薯美容養(yǎng)顏還排毒！

　　紫薯是一種常見的無公害、綠色、有機食品，其營養(yǎng)豐富并且易被人體吸收，從莖尖嫩葉到薯塊，都具有一定保健功能，下面給大家介紹一下紫薯的食療價值。
 

　　紫薯的食療價值1：

　　紫薯又叫黑薯，它含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種人體抗疲勞、補血的必要的天然礦物質(zhì)元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環(huán)境，預防胃腸道疾病。

　　紫薯的食療價值2：

　　美國賓夕法尼亞大學的專家研究發(fā)現(xiàn)，紫薯等色彩鮮艷的水果蔬菜富含花青素和酚酸，能夠有效預防癌癥。經(jīng)研究對比，食用紫薯等高熱量食物有助于減少腸粘液中的白細胞介素-6濃度，這意味著罹患結(jié)腸癌和其他疾病的風險較低。

　　要特別強調(diào)是，研究結(jié)果表明這種特殊的防癌功效，不論紫薯生吃還是熟吃，都可以發(fā)揮作用。

　　紫薯的食療價值3：

　　花青素是讓紫薯發(fā)紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，尤其適合老年人吃。

　　紫薯挑選時，盡量選外表光滑干燥、沒有發(fā)芽而且磕碰處較少的，這樣可以保證儲存的時間久一些。做紫薯粥的方法也很簡單，按照我們正常煮粥的方法，放入洗凈去皮的紫薯塊就可以了。

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