古人藥酒制法及與現(xiàn)代藥酒相比有何特點！

　　藥酒早在古時就有記載，例如張仲景《金匾要略》中就有關(guān)于藥酒的記載，具體古人制藥酒和現(xiàn)代有何區(qū)別呢?
 

　　看看古人制藥酒的方法

　　(1)東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍(lán)花酒、麻黃醇酒湯所采取的煮服方法，則類似于現(xiàn)代的熱浸法。

　　唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內(nèi)酒中，密封頭;

　　春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，大諸冬宜服酒、至立春宜停。”

　　(2)又如《本草綱目》記載燒酒的制作即用蒸餾法，“用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可燒酒;

　　和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”此種操作方法即與現(xiàn)代基本相同。
 

　　和現(xiàn)代藥酒相比有何特點

　　1、是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主，亦有冷浸法、熱浸法;

　　2、是基質(zhì)酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。

　　現(xiàn)代藥酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數(shù)品種仍用黃酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法為浸提法，很少有用釀造的。

　　哪些人不宜喝藥酒

　　1、酒精過敏者;

　　2、患各種皮膚病的人;

　　3、癲癇、心臟病、高血壓、肺結(jié)核、急慢性腎功能不全的患者;

　　4、哺乳期或在行經(jīng)期的婦女;

　　5、正患感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人。

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