健腦益智必吃的食物 推薦沙尖魚滾豆腐湯 讓兒童越吃越聰明

　　兒童在成長期，發育的同時也要注意益智，讓孩子更聰明。那么兒童要如何益智健腦?下面一起和中醫中藥網小編來看看這款益智健腦藥膳，適合正在發育的兒童青少年。記得做給孩子們吃哦!
 

　　兒童益智推薦沙尖魚滾豆腐湯

　　主要功效：益智健腦、促進發育。

　　推薦人群：一般人群均可，特別是生長發育期的兒童青少年(高尿酸血癥人群除外)。

　　材料：沙尖魚200g、南豆腐500g、生姜適量(3~4人量)。

　　烹調方法：在鍋中放入少許植物油、生姜，待油稍溫后放入沙尖魚兩面煎至微黃，然后加入開水1.5L，同時放入南豆腐，文火繼續滾15分鐘，最后根據個人口味加入食鹽、香油、蔥花、白胡椒調味食用。

　　湯品點評：

　　此湯中采用沙尖魚為主料，其蛋白質含量豐富(每100g可食部分含19.8g蛋白質)，且富含多不飽和脂肪酸及維生素D，而這幾個營養素都是兒童大腦及身高發育不可或缺的重要物質。湯中添加了豆腐，豆腐含鈣豐富(每100g中含鈣116mg)，是除了牛奶之外的補鈣佳品，在維生素D豐富的湯水里，吸收率能夠明顯提高，一舉兩得。由于此湯水含嘌呤豐富，故尿酸增高的人群不宜食用。
 

　　兒童益智健腦多吃這些食物

　　魚類

　　古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發育所必需的營養素。母嬰專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養殖水域污染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例最好為1 2。

　　核桃仁

　　核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性和小孩子吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3～4顆大核桃仁就夠了。
 

　　杏仁

　　杏仁不僅是一種營養素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　龍眼肉

　　龍眼也叫桂圓，對體弱多病的孩子有養血安神的作用，長期服用可改善孩子的健忘現象，有強心益智的功效。中醫認為，桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。但龍眼肉多濕熱，無論是鮮龍眼還是龍眼干，一周最多吃三次，貪食容易讓孩子上火，出現大便干結等問題。

　　蜂蜜

　　由于蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，包括多種益智成分，蜂蜜中幾乎都含有。調入溫開水服用，可以治療小兒便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。

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