真相揭秘：吃飯細嚼慢咽的人不易發胖，這是真的嗎？

　　隨著社會生活節奏的加快，人們的吃飯速度也變快了很多，明明可以慢慢享受美食的誘惑卻偏要養成狼吞虎咽的習慣，而一直以來，網上有種聲音說：細嚼慢咽不易發胖。那么這種說法是真的嗎?下面就讓我一起來揭秘。
 

　　細嚼慢咽不易發胖?

　　很多人認為細嚼慢咽是減肥的好方法，雖然這個傳言比較片面，但也不是沒有一點兒道理，

　　細嚼慢咽確實在一定程度上對控制體重有一定的作用，而狼吞虎咽對體重的增加有促進作用。

　　這主要是因為，食物進入到我們的胃里以后，飽腹的信號大約在15~20分鐘后，才能傳遞到大腦，而如果進食過快，雖然吃進去的食物已經超過自身的需求，可飽腹的信號還沒有傳到大腦。

　　長此以往，就會攝入過多的食物，而食物產生的這些過多的熱量，就會在身體里轉化為脂肪儲存起來。

　　而細嚼慢咽在飽腹信號傳到大腦時，由于進食的食物少，不會吃過多的食物，因此有利于體重的控制。

　　而且細嚼慢咽除了比狼吞虎咽更利于體重的控制，也益于身體健康，比如利于食物的充分消化、減少胃腸的負擔、減緩血糖上升的速度、預防口腔疾病等等。
 

　　狼吞虎咽易成胖子的原因

　　1. 來不及接收信號

　　吃飯太快的人，往往會在不知不覺間吃撐，而這是因為我們的大腦通常需要20分鐘左右才能接收到“我吃飽了”的信號。

　　因此，如果吃飯速度太快的話，等你感覺到飽的時候，可能你已經吃多了，而攝入的多余熱量，正是導致發胖的重要原因。

　　2. 影響營養吸收

　　如果咀嚼不充分就下咽，會使腸胃消化困難，從而導致營養不易被吸收，而長期營養缺乏則會阻礙脂肪的正常代謝。

　　3. 容易便秘

　　人在咀嚼食物時大腦會作出反應，提醒消化器官做好相應準備，但吃飯太快就會破壞這個過程，大量食物進入腸胃會加重消化負擔，更容易引起便秘，從而影響身體的正常代謝，造成腹部脂肪堆積。
 

　　一頓飯吃多久最好?

　　到底吃多長時間才是最合適的?專家表示，一般而言，每頓飯建議至少要吃20分鐘，控制在30分鐘左右最佳。

　　不少人吃飯順序都是先吃肉再吃菜，最后吃主食。但其實，比較合適的進餐順序是：小碗湯→蔬菜→主食→魚蝦類→肉禽，兩餐之間再進食水果，這樣有助于避免能量及動物油脂攝入過多。

　　另外，飯前先喝湯是個好習慣。很多人吃飯太快有一部分原因要歸結于饑餓過度，而吃飯前先喝湯可以增加飽腹感，降低一些進食欲望，從而有利于控制吃飯的速度。

　　如果擔心自己會不自覺地狼吞虎咽，那你可以在膳食中添加粗糧和蔬菜。相比于白米、白面、饅頭等精細的食物，粗糧需要更長的咀嚼時間。

　　在吃飯時提醒自己每一口飯都要咀嚼15次以上，老年人則建議咀嚼25-50次，這樣才能將食物磨得足夠細，便于消化吸收，并且減輕腸胃負擔。

　　想要養成細嚼慢咽的習慣，可以嘗試從小口吃飯做起，這有利于食物在口中充分咀嚼。

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